Předehřejte troubu:
Nastavte troubu na 200 °C.
Příprava zeleniny:
Všechnu zeleninu omyjte a osušte.
Mladé brambory rozkrojte napůl, cuketu nakrájejte na plátky a mrkev nechte vcelku (nebo ji nasekejte, pokud používáte větší mrkev).
Dochucení zeleniny:
Ve velké míse smíchejte brambory, mrkev a cuketu.
Přidejte olivový olej, prolisovaný česnek, oregano, papriku, sůl a černý pepř. Vše promíchejte, dokud se zelenina rovnoměrně neobalí.
Pečení zeleniny:
Zeleninu rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem.
Pečte v troubě 25–30 minut, v polovině pečení promíchejte, dokud zelenina nezměkne a lehce se nezkaramelizuje.
Ozdobení a podávání:
Vyjměte zeleninu z trouby a před podáváním posypte čerstvou petrželkou.
Toto je jednoduchá, chutná a zdravá příloha, která se dobře hodí ke grilovanému kuřeti, rybám nebo jako součást vegetariánského jídla. Dejte mi vědět, pokud byste chtěli alternativní koření nebo způsoby vaření!
