1. Příprava těsta:
Smíchání suchých ingrediencí: Začněte proséváním 300 gramů mouky, 1 čajové lžičky soli a 1 čajové lžičky prášku do pečiva ve velké míse. Prosévání pomůže rovnoměrně rozložit prášek do pečiva a sůl v mouce.
Přidání teplé vody: Postupně za stálého míchání nalijte 200 mililitrů teplé vody do směsi mouky. Teplá voda pomůže aktivovat prášek do pečiva, čímž dodá placce lehkou a nadýchanou texturu.
Vypracování těsta: Jakmile se těsto začne spojovat, hněťte ho ručně asi 2 minuty, dokud nebude hladké a středně měkké. Těsto by mělo být vláčné, ale nelepivé. Pokud se vám zdá příliš suché, přidejte trochu více vody; pokud je příliš lepkavé, přidejte trochu více mouky.
Nechte těsto odpočinout: Přikryjte těsto čistou utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte ho 10–15 minut odpočinout. Tato doba odpočinku umožní uvolnění lepku, což usnadní jeho pozdější vyválení.
2. Příprava polevy:
Nakrájejte jarní cibulku: Jemně nakrájejte 150 gramů jarní cibulky. Dodá těstu svěží, lehce pikantní chuť, která se krásně hodí k sýru.
Nastrouhejte sýr: Nastrouhejte 150 gramů tvrdého sýra dle vlastního výběru. Ať už zvolíte čedar, goudu nebo parmazán, sýr se po uvaření roztaví do dokonalé lepkavé konzistence.
Rozpusťte máslo: V malém hrnci nebo v mikrovlnné troubě rozpusťte 100 gramů nesoleného másla. Potřete jím těsto, aby bylo bohatší a poleva lépe přilnula.
3. Sestavení a pečení:
Rozdělte těsto: Po odpočinku těsta ho rozdělte na 4 stejné kusy. Z každého kusu vyválejte kuličku a ujistěte se, že jsou všechny zhruba stejně velké, aby se rovnoměrně upekaly.
Vyválejte těsto: Na lehce pomoučeném povrchu vezměte jednu kuličku těsta a pomocí válečku ji co nejtenčím válečkem vyválejte. Čím tenčí těsto, tím křupavější bude placka.
Přidání polevy: Povrch rozváleného těsta potřete rozpuštěným máslem. Rovnoměrně posypte sezamovými semínky pro oříškovou křupavost. Poté navrch posypte nasekanou jarní cibulkou a strouhaným sýrem. Dochutíme černým pepřem dle chuti.
Přeložte a znovu srolujte: Těsto opatrně přeložte přes sebe a vytvořte vrstvy s polevou uvnitř. Po přeložení těsto znovu jemně rozrolujte, aby se zachovala rovnoměrná tloušťka a poleva se utěsnila.
4. Pečení placky:
Rozpalte pánev: Umístěte pánev na střední plamen a přidejte trochu rostlinného oleje. Pokud používáte nepřilnavou pánev, můžete placku péct bez oleje, abyste získali lehčí verzi.
Pečení placky: Jakmile je pánev horká, opatrně na ni placku položte. Pečte, dokud spodní strana nezezlátne, asi 3–4 minuty, poté ji otočte a smažte druhou stranu dozlatova a do křupava. Opakujte se zbývajícími kuličkami těsta.
5. Podávání:
Nakrájení a podávání: Po upečení nakrájejte placky na klínky nebo proužky a podávejte teplé. Kombinace křupavého těsta, roztaveného sýra a čerstvé jarní cibulky je naprosto neodolatelná.
Dobrou chuť: Tato sýrová placka plná cibule je perfektní jako svačina, předkrm nebo i lehké jídlo. Podejte ji s omáčkou nebo si ji vychutnejte samotnou – je vynikající v obou případech!
Proč tento recept funguje
Tento recept na placku je hitem, protože je neuvěřitelně všestranný a snadno se připravuje. Nepotřebuje k tomu droždí ani troubu, je to rychlé řešení pro uspokojení chuti na sacharidy. Kombinace jarní cibulky a sýra uvnitř vrstev máslového těsta vytváří lahodný kontrast chuti a textury. Navíc přidání sezamových semínek dodává placce příjemnou křupavost a jemnou oříškovou chuť, která placku posouvá na další úroveň.
Závěr
Až budete příště hledat rychlou a chutnou pochoutku, vyzkoušejte tuto placku. Je jednoduchá, nevyžaduje žádné speciální vybavení a je plná chuti. Ať už si ho děláte pro sebe, nebo ho podáváte hostům, tento placký chléb na vás určitě udělá dojem. Tak do toho, vyhrňte si rukávy a upečte placký chléb, který dohání svět k šílenství!
