Jak vyrobit:
Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F). Lehce vymažte formu na muffiny o objemu 6 šálků olejem nebo sprejem proti připalování.
V míse rozklepněte vejce a přidejte mléko, sůl a pepř. Šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.
Nakrájenou šunku rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny.
Nalijte vaječnou směs do každého košíčku a naplňte ho asi do 3/4.
Posypte každý kelímek strouhaným sýrem a v případě potřeby ozdobte čerstvými bylinkami.
Pečte 18–22 minut, nebo dokud vejce zcela neztuhnou a povrch nezezlátne.
Před vyjmutím z formy na muffiny nechte trochu vychladnout.
Tipy na servírování a skladování:
Podávejte teplé s toastem nebo čerstvým ovocem pro kompletní snídani.
Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 4 dny.
Před podáváním ohřejte v mikrovlnné troubě 30–40 sekund.
Skvělé do svačinových krabiček nebo jako svačina s vysokým obsahem bílkovin na cesty.
Variace:
Vyměňte šunku za vařenou slaninu, krůtu nebo restovanou zeleninu, jako je špenát a papriky.
Pro různé chuťové profily použijte mozzarellu, švýcarský sýr nebo sýr pepper jack.
Pro pikantnější chuť přidejte do vaječné směsi špetku papriky nebo pálivé omáčky.
Pro párty si připravte mini verze v mini formě na muffiny.
Často kladené otázky:
Otázka: Mohu zmrazit kalíšky na vejce?
Odpověď: Ano, nechte je zcela vychladnout, jednotlivě zabalte a zmrazte až na 2 měsíce. Rozmrazte přes noc v lednici nebo přímo v mikrovlnné troubě.
Otázka: Můžu je udělat bez mléčných výrobků?
Odpověď: Rozhodně. Vynechejte sýr a nahraďte mléko bezmléčnou alternativou, jako je mandlové nebo ovesné mléko.
Otázka: Jak poznám, že jsou hotové?
Odpověď: Vršek by měl být pevný a lehce zlatavý. Párátko zapíchnuté do středu by mělo vyjít čisté.
Otázka: Mohu zdvojnásobit množství v receptu?
Odpověď: Ano, můžete snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit množství v receptu a připravit tak větší množství jídla.
