Krok 1: Příprava pracovní plochy
Vyložte plech o rozměrech 20×20 cm pečicím papírem a po stranách nechte přesah pro snadné pozdější vyjmutí.
Odložte stranou, zatímco připravujete směs na fondán.
Krok 2: Smíchejte čokoládové lupínky a kondenzované mléko
V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte čokoládové lupínky a slazené kondenzované mléko.
Směs ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech a po každé přestávce důkladně promíchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nezhoustne. Obvykle to trvá asi 1–2 minuty, v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby.
Krok 3: Vmíchejte volitelné přísady
Pokud používáte vanilkový extrakt, ořechy, posypku nebo jiné přísady, vmíchejte je nyní do rozpuštěné čokoládové směsi. Ujistěte se, že je vše rovnoměrně rozloženo.
Krok 4: Nalijte do formy
Opatrně nalijte směs na fondán do připravené formy a rovnoměrně ji rozetřete stěrkou.
Jemně poklepejte formou o lištu, abyste uvolnili vzduchové bubliny a vytvořili hladký povrch.
Krok 5: Nechte vychladnout a ztuhnout
Formu vložte do lednice a nechte 2–3 hodiny chladit, nebo dokud fondán neztuhne a nebude držet svůj tvar.
Po ztuhnutí vyjměte fondán z formy pomocí přesahu pečicího papíru a položte jej na prkénko.
Krok 6: Nakrájejte na čtverečky
Ostrým nožem nakrájejte fondán na čtverečky velikosti sousta. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 1 týden.
Tipy pro úspěch
Nepřehřívejte: Krátké intervaly ohřevu v mikrovlnné troubě zabraňují spálení nebo připálení čokolády.
Důkladně vychlaďte: Správné vychlazení zajistí, že fondán ztvrdne a bude se čistě krájet.
Dobře vyložte plech: Pergamenový papír usnadňuje vyjímání fondánu a minimalizuje čištění.
Experimentujte s druhy čokolády: Pro rozmanitost použijte mléčnou čokoládu, hořkou čokoládu nebo bílé čokoládové lupínky.
Variace a úpravy
I když je klasická verze neodolatelná, klidně ji můžete obměnit pomocí těchto nápadů:
Arašídové máslo: Před chlazením vmíchejte 1/4 hrnku krémového arašídového másla pro větší plnost chuti.
Mátová čerstvost: Pro sváteční nádech přidejte 1/2 lžičky extraktu z máty peprné a zelené potravinářské barvivo.
Oříšková potěšení: Pro extra křupavost vmíchejte nasekané mandle, makadamové ořechy nebo lískové ořechy.
Příprava cukrovinek: Rozdrťte cukrové tyčinky, tyčinky Heath nebo Reese’s Pieces a vmíchejte je do fondánu.
Tipy na servírování
: Tyto sladké čtverečky mléčného fondánu se skvěle hodí k různým nápojům a dezertům:
Podávejte s kávou, čajem nebo horkým kakaem pro příjemné potěšení.
Nabídněte je jako součást dezertního bufetu nebo svátečního občerstvení.
Jednotlivé porce zabalte do malých krabiček nebo sáčků jako dárky nebo drobnosti na párty.
Pro větší požitek podávejte s čerstvým ovocem nebo šlehačkou.
Často kladené otázky o sladkých mléčných čokoládových čtverečcích
Otázka: Mohu místo toho použít neslazené kondenzované mléko?
Odpověď: Ne, slazené kondenzované mléko obsahuje cukr i mléko, které jsou nezbytné pro sladkost a texturu čokoládové polevy. Neslazené kondenzované mléko nedosáhne stejného výsledku.
Otázka: Jak dlouho vydrží tento fondán čerstvý?
Odpověď: Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 1 týden. Nezmrazujte, mohlo by dojít ke změně textury.
Otázka: Mohu zdvojnásobit množství v receptu?
Odpověď: Ano! Jednoduše zdvojnásobte množství a použijte větší plech (např. 23×33 cm), aby se zajistila rovnoměrná tloušťka těsta.
Zdravotní přínosy tohoto dezertu
I když je tento fondán lahodný, existují způsoby, jak ho udělat o něco zdravějším, aniž byste obětovali chuť:
Varianta s hořkou čokoládou: Použití hořkých čokoládových kousků zvyšuje obsah antioxidantů a snižuje množství cukru.
Kontrola porcí: Vychutnejte si jeden nebo dva čtverečky na porci, abyste si vychutnali chuť, aniž byste se přehnali.
Ořechy pro výživu: Přidání ořechů zvyšuje obsah zdravých tuků a bílkovin.
Závěr
Tyto sladké čtverečky mléčné fondánu dokazují, že skvělé dezerty nemusí být složité. Dodržováním našeho podrobného receptu a tipů odborníků budete schopni snadno a s jistotou vytvořit várku těchto neodolatelných pochoutek.
Takže si připravte ingredience, zapněte mikrovlnku a užijte si uspokojení z servírování něčeho skutečně výjimečného. Přejeme vám příjemné pečení – a příjemné jídlo!
