Zahřejte mokré ingredience:
V hrnci smíchejte 100 ml mléka, 100 ml vody a 80 g másla. Přidejte 1/2 lžičky soli.
Přiveďte směs k varu.
Přidejte mouku:
Když se směs začne vařit, přidejte 150 g mouky a 1 lžičku prášku do pečiva.
Neustále míchejte, dokud se směs nezačne odlepovat od okrajů hrnce a nevznikne hladké těsto.
Nechte těsto trochu vychladnout.
Přidejte vejce:
Předehřejte troubu na 200 °C.
Postupně přidávejte vejce do těsta a po každém přidání dobře promíchejte, dokud těsto nebude hladké.
Pečte vrstvy:
Vyložte formu o průměru 25 cm pečicím papírem.
Nalijte polovinu těsta do formy a rovnoměrně ho rozetřete.
Pečte ve statické troubě při 200 °C po dobu 20 minut v dolní střední části trouby. Během pečení troubu neotevírejte.
Opakujte pro druhou vrstvu.
Příprava krému:
Smíchání ingrediencí:
V míse prošlehejte 2 vejce, 150 g cukru a 100 g mouky.
V hrnci přiveďte k varu 500 ml mléka.
Přiveďte smetanu k varu:
Postupně za stálého míchání přilévejte vaječnou směs do vroucího mléka.
Od začátku varu vařte asi 3 minuty a poté vypněte oheň.
Hrnec přikryjte pokličkou a nechte smetanu vychladnout.
Přidání másla:
V míse prošlehejte 180 g másla dozlatova.
Postupně přilévejte vychladlou smetanu k máslu a dobře míchejte do hladka.
V případě potřeby můžete přidat pár kapek vanilkového aroma.
Sestavení dortu:
pokračování na další straně
