Ano! Sekanou vytvarujte až 24 hodin předem a dejte do lednice. Můžete ji dokonce zmrazit až na měsíc – před vařením ji stačí zcela rozmrazit.
Jak udržím sekanou vlhkou?
Strouhanka namočená v mléce a pomalé vaření pomáhají zajistit vlhkost, ale použití mletého hovězího masa s trochou tuku (například 12 %) také pomáhá zabránit vysušení. Nejlepší restaurace v mém okolí
TIPY PRO ÚSPĚCH:
. Masovou směs nepřemíchejte.
. Vytvarujte do jednotného bochníku pro rovnoměrné propečení.
. Pokud je to možné, použijte oválný pomalý hrnec.
. Před podáváním sceďte přebytečný tuk.
. Před krájením nechte 10 minut odpočinout.
. Zkontrolujte, zda teplota dosáhla 71 °C.
Vybavení
. Pomalý hrnec o objemu 6 litrů nebo větší (nejlépe oválný tvar).
Ingredience
. Na sekanou:
doporučeno 1 kg mletého hovězího masa s 12 % tuku
2 velká vejce
1/2 hrnku mléka
1/2 hrnku kečupu
3/4 hrnku suché strouhanky
1 balíček (28 g) směsi na cibulovou polévku Lipton. Volitelné ingredience:
Kečup navíc na ozdobu
Čerstvá petrželka na ozdobu
Křupavá smažená cibulka
Pokyny
Kompletní postup vaření naleznete na další stránce nebo klikněte na tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
