1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky sušeného tymiánu
Postup
Vložte vepřovou plec do pomalého hrnce.
V malé misce smíchejte hnědý cukr, balsamikový ocet, sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, mletý česnek, sůl, pepř a tymián.
Směsí nalijte vepřové maso a ujistěte se, že je dobře obalené.
Přikryjte pomalý hrnec a vařte na mírném ohni 8–10 hodin, nebo dokud vepřové maso nezměkne a nebude se snadno trhat vidličkou.
Po uvaření vyjměte vepřové maso z pomalého hrnce a natrhejte ho dvěma vidličkami.
Vraťte natrhané vepřové maso do pomalého hrnce a smíchejte ho s omáčkou.
Podávejte horké s dle vlastního výběru příloh.
Variace a tipy
Pro trochu pálivosti můžete do omáčky přidat špetku vloček červené papriky. Pokud dáváte přednost hustší omáčce, vyjměte vepřové maso po uvaření a vařte omáčku na sporáku, dokud se nezredukuje na požadovanou konzistenci. Pro jiný chuťový profil zkuste do omáčky přidat špetku jablečného octa nebo lžíci dijonské hořčice.
