Úvod
Kuře s cuketou a sójovou omáčkou je pokrm, který v sobě spojuje vše, co milujeme na každodenním vaření: rychlost, chuť, lehkost a snadnou adaptaci na naši chuť a roční období. Je to recept inspirovaný asijskými woky, s barevnou zeleninou, křehkým masem a voňavou omáčkou, která vše obalí.
Během týdne, kdy je času málo a chcete zdravé a vyvážené jídlo, je toto jídlo perfektní. Je vhodné jak pro milovníky lehké kuchyně, tak pro rodiny, které hledají rozmanitost. Je to také jednoduchý způsob, jak přimět děti k jídlu zeleniny, a to díky lahodnosti zlatavého kuřete a lehce sladké a slané sójové omáčce.
Jak jít s cuketou dál:
Chcete objevit ještě více lahodných receptů s cuketou?
Tento gratinovaný pokrm je jen ochutnávkou z mé knihy To nejlepší z cukety, která je k dispozici v digitální podobě na Etsy.
Zde najdete snadné, originální a lahodné recepty, které vylepší cuketu ve všech jejích podobách: gratinované pokrmy, dorty, koláče a mnoho dalšího!
Hnědohnědé kousky kuřete, restovaná cuketa a papriky, přelité lesklou sójovou omáčkou, podávané na bílém talíři s pozadím s imitací dřeva.
Koupit nyní
Informace o receptu a historie
Kuřecí restované se sójovou omáčkou pochází z asijské kuchyně, zejména čínské, kde je maso a zelenina smažené ve woku velmi běžné. Princip je vždy stejný: rychlé vaření na vysokém plameni, aby se zachovala křupavost zeleniny a křehkost masa. Sójová omáčka dodává ten umami nádech, který dělá ten rozdíl a vylepšuje jednoduché ingredience.
Úprava receptu s cuketou a červenou paprikou dodává středomořský nádech a příjemnou dávku vitamínů. Použití mouky na kuře vytváří lehce křupavou texturu a zároveň jemně zahušťuje omáčku na konci vaření.
Podrobné ingredience a návod
450 g kuřecích prsou
Vyberte čerstvé kuře, nakrájené na stejné kousky, aby se zajistilo rovnoměrné propečení a křehká textura.
1 lžíce mouky
Mouka se používá k obalení kousků kuřete. Během vaření vytváří světle zlatou kůrku a zahušťuje omáčku.
300 g cukety
Cuketa dodává pokrmu sladkost, křehkost a svěžest. Nakrájená na proužky se rychle uvaří, aniž by ztratila svou texturu.
1 červená paprika
Paprika dodává pokrmu krásnou barvu a nádech sladkosti. Vyvažuje umami chuť sójové omáčky.
