Předehřejte troubu a připravte brambory: Předehřejte troubu na 180 °C (355 °F). Ve velké míse smíchejte bramborové plátky s olivovým olejem, solí, pepřem, špetkou oregana a paprikou. Ujistěte se, že jsou rovnoměrně obalené.
Opečte cibuli a opečte maso: Na velké pánvi rozehřejte na středním plameni trochu olivového oleje. Nakrájenou cibuli opečte do změknutí a průsvitnosti. Přidejte mleté hovězí maso dle vašeho výběru, osolte, opepřete a opečte dozlatova a rozdrobeného stavu. Vmíchejte rajčatovou omáčku a minutu nebo dvě duste, poté sejměte z plotny.
Vrstvování! Polovinu ochucených brambor rovnoměrně rozložte do zapékací misky. Navrch dejte polovinu masové směsi a polovinu mozzarelly. Vrstvy opakujte se zbývajícími bramborami, masovou směsí a mozzarellou. Nakonec posypte strouhaným parmazánem.
Připravte krémovou vaječnou směs: Ve středně velké míse prošlehejte vejce, mléko, mouku, zakysanou smetanu a špetku soli. Ujistěte se, že je směs hladká a krémová.
Pečte dozlatova: Vaječnou směs rovnoměrně nalijte na vrstvené ingredience v zapékací misce. Pečte v předehřáté troubě asi 40 minut, nebo dokud povrch nebude zlatavě hnědý a nezačne bublat a brambory nezměknou na propíchnutí vidličkou.
Podávejte a dobrou chuť! Před podáváním nechte pokrm trochu vychladnout, aby se vrstvy zpevnily pro snazší krájení a nakládkování.
Tipy na servírování
pokračování na další straně
