🐟 Ingredience:
Celá tilapie – 2 kusy (očištěné, zbavené okupů, s hlubokými zářezy)
Hustý tvaroh (dahi) – 3 lžíce (nejlépe hung tvaroh)
Zázvorovo-česneková pasta – 1½ lžíce
Kašmírské červené chilli – 2 lžičky (pro barvu a mírnou pálivost)
Běžné červené chilli – ½ lžičky (pro extra pálivost)
Kurkuma – ½ lžičky
Koriandr – 1 lžička
Kmín – ½ lžičky
Garam masala – ½ lžičky
Chaat masala – ½ lžičky (volitelně)
Citronová šťáva – 1 lžíce
Hořčičný olej – 1 lžíce (pro autentickou chuť)
Sůl – dle chuti
Oranžovočervené potravinářské barvivo – špetka (volitelně)
Máslo nebo ghí – na smažení/potření
🧂 Marinování:
1. Rybu očistěte a osušte. Udělejte hluboké zářezy po obou stranách.
2. V misce smíchejte tvaroh, zázvorovo-česnekovou pastu, koření, citronovou šťávu, hořčičný olej a volitelně potravinářské barvivo.
3. Marinádu důkladně naneste na rybu – uvnitř zářezů, na břicho a na povrch.
4. Přikryjte a nechte marinovat alespoň 1 hodinu (nejlepší chuť dosáhnete, když ji necháte přes noc).
🔥 Postup přípravy:
Více se dočtete na další straně
