1. Blanšírování žeber:
V hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte vepřová žebra a vařte několik minut, dokud se neodstraní krev a nečistoty. Sceďte a propláchněte žebra.
2. Orestujte rajčata:
V hrnci rozehřejte olej, přidejte plátky zázvoru a orestujte do vůně. Přidejte rajčata a vařte, dokud nezměknou a nepustí šťávu.
3. Přidejte žebra a vodu:
Přidejte blanšírovaná žebra a tolik vody, aby byly ingredience ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 30 minut.
4. Přidejte kukuřici:
Do hrnce přidejte segmenty kukuřice a vařte dalších 10 minut nebo dokud kukuřice nezměkne.
5. Dochutíme a podáme:
Polévku dochutíme solí a pepřem dle chuti. V případě potřeby ozdobíme jarní cibulkou. Podávejte horkou s rýží.
