Instrukce
Krok 1: Uvařte slaninu a pórek
Na pánvi na středním plameni opečte nakrájenou slaninu do křupava. Vyjměte slaninu z pánve a položte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala.
Do stejné pánve přidejte nakrájený pórek a vařte 3–4 minuty, nebo dokud nezměkne. Sejměte z ohně a dejte stranou.
Krok 2: Příprava pomalého hrnce
Vnitřek pomalého hrnce lehce vymažte sprejem na vaření nebo máslem, aby se nepřilepil.
Krok 3: Smíchejte vaječnou směs
Ve velké míse prošlehejte vejce, smetanu ke šlehání, strouhaný čedar, strouhaný Gruyère nebo švýcarský sýr, sůl, černý pepř a mletý muškátový oříšek (pokud používáte).
Vmíchejte uvařenou slaninu a pórek.
Krok 4: Uvařte quiche
Vaječnou směs nalijte do připraveného pomalého hrnce.
Přikryjte a vařte na mírném ohni 3–4 hodiny, nebo dokud quiche neztuhne a střed neztuhne.
Krok 5: Podávejte
Jakmile je quiche hotový, vypněte pomalý hrnec a nechte ho asi 10 minut vychladnout, než ho nakrájíte.
V případě potřeby ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou a podávejte teplý.
Tipy a poznámky k vaření
Pórek: Pórek důkladně očistěte, protože mezi vrstvami se může nahromadit špína a prach. Po nakrájení jej důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
Velikost pomalého hrnce: Pro tento recept je vhodný 4litrový pomalý hrnec, ale v případě potřeby můžete použít i větší. Mějte však na paměti, že doba vaření se může mírně lišit.
Sýr: Použijte své oblíbené kombinace sýrů. Dobře se hodí čedar a Gruyère, ale můžete použít i fetu, mozzarellu nebo kozí sýr.
Varianty
Vegetariánská verze: Pro quiche vhodný i pro vegetariány vynechejte slaninu a přidejte další zeleninu, jako je špenát, papriky nebo houby.
Pikantní quiche: Pro trochu pálivosti přidejte 1/4 čajové lžičky drcených vloček červené papriky nebo nakrájené jalapeño.
Bylinkový quiche: Pro lepší chuť přidejte čerstvé bylinky, jako je tymián, pažitka nebo kopr.
Často kladené otázky (FAQs)
1. Mohu místo smetany k zahuštění použít smetanu k zahuštění místo smetany k zahuštění?
Ano, pro lehčí verzi můžete místo smetany k zahuštění použít smetanu k zahuštění. Quiche může být o něco méně krémový, ale stále bude chutnat lahodně.
2. Jak mám skladovat zbylý quiche?
Zbylý quiche skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Ohřívejte v mikrovlnné troubě nebo v troubě, dokud se neprohřeje.
3. Mohu tento quiche zmrazit?
Ano, tento quiche můžete zmrazit. Nechte jej zcela vychladnout, poté jednotlivé plátky zabalte do potravinářské fólie a vložte je do nádoby vhodné do mrazničky. Zmrazte až na 2 měsíce. Před ohřátím rozmrazte v chladničce.
4. Mohu použít jiný druh masa?
Ano, místo slaniny můžete použít jiné maso, jako je vařená klobása nebo šunka. Před přidáním do vaječné směsi se ujistěte, že maso uvaříte.
Tipy na servírování
1. Čerstvý salát: Pro vyvážený pokrm podávejte s přílohou míchané zeleniny a lehkým vinaigrette.
2. Toast: Pro sytější snídani si k němu přidejte plátek celozrnného toastu nebo kousek křupavého chleba.
3. Ovoce: Pro osvěžující kontrast k bohatému quiche si k němu přidejte přílohu čerstvého ovoce, jako jsou bobule nebo meloun.
Quiche se slaninou a pórkem bez kůrky z pomalého hrnce je jednoduchý, ale chutný pokrm, který se hodí kdykoli během dne. Díky uzené slanině, jemnému pórku a krémové vaječné směsi je tento quiche sytý a snadno se připravuje. Použití pomalého hrnce znamená, že ho můžete nastavit a zapomenout na něj, takže si můžete bez problémů vychutnat lahodné domácí jídlo.
Ať už pořádáte brunch nebo hledáte rychlou večeři ve všední den, tento quiche bez kůrky vás jistě ohromí. Vyzkoušejte ho a vychutnejte si uklidňující chutě tohoto snadného pokrmu s nízkým obsahem sacharidů!
