Recept na pečenou cuketu s parmazánem a česnekem
Pečená cuketa s parmazánem a česnekem představuje dokonalou rovnováhu mezi jednoduchostí, rychlostí a lahodností. Stačí jen pár základních ingrediencí a tato středomořská zelenina se promění v rafinovanou, zlatavou a voňavou přílohu. Kombinace česneku a parmazánu umocňuje sladkost cukety, zatímco pečená textura jí dodává jemnou, lehce křupavou konzistenci.
Tento recept je ideální jako příloha ke grilovanému masu, rybám nebo dokonce k kompletnímu vegetariánskému jídlu. Je stejně lahodný teplý i studený. Dokonale ztělesňuje středomořskou kuchyni: jednoduchou, zdravou a chutnou.
Baví vás objevovat nové recepty? V mém obchodě na Etsy nabízím kolekci kuchařek ke stažení v PDF formátu pro všechny chutě:
Tajemství šéfkuchaře (6 receptů na pečivo v PDF)
To nejlepší z palačinek (10 snadných sladkých a slaných receptů)
E-kniha s recepty na cuketu (snadné a zdravé vaření)
To nejlepší z Halloweenu (8 strašidelných a lahodných receptů)
To nejlepší z tiramisu (10 klasických a originálních italských dezertů)
20 receptů na domácí detoxikační šťávy (zelené, na vitamíny bohaté a energizující šťávy)
To nejlepší z lilku (10 středomořských a vegetariánských receptů)
Historie a původ pečené cukety
Cuketa, původem ze Střední Ameriky, se do Evropy dostala v 16. století. Obzvláště populární se stala ve Středomoří, kde se stala nezbytnou ingrediencí tradičních pokrmů, jako je ratatouille, tian a gratinované pokrmy.
Pečení v troubě v kombinaci s olivovým olejem, česnekem a bylinkami je součástí středomořské tradice. Přidání parmazánu dodává lososu italský nádech, připomínající oblíbené recepty na gratinovanou zeleninu. Dnes se pečená cuketa s parmazánem stala moderní stolní klasikou, která kombinuje výživu a požitek.
Ingredience (pro 2 až 4 osoby)
3 až 4 střední cukety – vyberte si pevné s lesklou slupkou.
2 až 3 stroužky česneku, najemno nasekané – pro autentickou vůni.
50 g strouhaného parmazánu – ideálně čerstvě nastrouhaného pro výraznější chuť.
2 až 3 lžíce olivového oleje – nejlépe extra panenského.
Sůl a čerstvě mletý pepř – pro zvýraznění chuti.
Bylinky dle vašeho výběru: tymián, oregano, bazalka nebo provensálské bylinky – pro aromatický nádech.
Proč byste měli tento recept vyzkoušet
Rychlý a snadný: jen pár minut přípravy a 20 minut vaření.
Zdravý a vyvážený losos: bohatý na vlákninu, vitamíny a minerály.
Všestranný: jako příloha, lehký hlavní chod nebo i studený salát.
Středomořská chuť: česnek, parmazán a bylinky se dokonale kombinují.
Dostupné pro každého: jednoduché ingredience, dostupné po celý rok.
Postup přípravy
1. Předehřátí
Předehřejte troubu na 200 °C (pokud možno s ventilátorem).
2. Příprava cukety
Cuketu důkladně omyjte (loupat ji nemusíte).
Nakrájejte ji na kolečka nebo půlměsíce o tloušťce asi 1 cm.
3. Dochucení
Ve velké míse smíchejte cuketu s olivovým olejem, nasekaným česnekem, solí, pepřem a bylinkami.
Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě.
4. Přidejte parmazán
Cuketu štědře posypte strouhaným parmazánem.
5. Pečte
Pečte 20 až 25 minut, dokud cuketa nezezlátne a nezměkne. Pro ještě křupavější výsledek ji na konci pečení dejte na 2 až 3 minuty pod gril.
Cuketa pečená v troubě s česnekem a zlatavým parmazánem, podávaná na plechu.
Tipy a variace
Ještě lahodnější: přidejte trochu strouhanky smíchané s parmazánem.
Citronová verze: po vyjmutí z trouby vymačkejte citronovou šťávu a dodáte jídlu svěžest a chuť.
Jako hlavní chod: podávejte s rýží, quinoou nebo těstovinami.
Jako středomořský salát: vychutnejte si je studené, doplněné rajčaty, olivami a sýrem feta.
Alternativa sýra: Nahraďte parmazán sýrem Pecorino nebo Grana Padano.
Nutriční informace (přibližně na porci)
Kalorie: 180 kcal
Bílkoviny: 7 g
Tuky: 12 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 3 g
Vitamín C a draslík: Přirozeně se vyskytují v cuketě
Často kladené otázky – Pečená cuketa s parmazánem a česnekem
Lze tento recept připravit předem?
Ano, lze ji 2 dny skladovat v chladničce a vychutnávat si ji teplou i studenou.
Lze pečenou cuketu zmrazit?
Ne, po zmrazení ztrácí svou texturu.
Jaký druh cukety mám použít?
Klasická zelená cuketa je v pořádku, ale můžete ji také smíchat se žlutou cuketou pro více barvy.
Mohu nahradit parmazán?
Ano, jiným tvrdým sýrem (Pecorino, Gruyère).
K jakým přílohám se hodí?
Grilované ryby, pečená drůbež nebo prostě čerstvé těstoviny.
Závěr
Pečená cuketa s
