Postup:
Hovězí dušené maso protřepejte v uzavíratelném plastovém sáčku s moukou a kořenící solí, dokud se rovnoměrně nepokryje. Rozehřejte olivový olej na pánvi; přidejte moučně posypané dušené maso do pánve a opečte ho ze všech stran. Vyjměte děrovanou lžící nebo kleštěmi a vložte na dno pomalého hrnce. Ochuťte pepřem.
Na stejné rozpálené pánvi orestujte 2 minuty nakrájenou cibuli. Nemusíte ji mezitím vyklízet – to dodá chuti! Do pomalého hrnce přendejte i cibuli. Do pánve nalijte worcesterskou omáčku, vodu a hovězí demi glace (nebo Swanson Flavor Boost) a šlehejte, dokud se nespojí, přičemž se ujistěte, že seškrábnete všechny opečené kousky ze dna pánve. Vypněte oheň a dejte stranou.
Do pomalého hrnce přidejte nakrájené brambory, mrkev, celer a bobkový list. Nyní do pomalého hrnce nalijte také směs vývaru a worcesterské omáčky. Přikryjte; vařte na mírném ohni 8 hodin.
Před podáváním odstraňte bobkové listy.
