Co takhle křupavé, jemně zlatavé kuřecí parmazán s roztaveným sýrem uprostřed? Tento recept, stejně velkolepý jako jednoduchý na přípravu, promění jednoduché kuřecí prso ve skutečně slavnostní pokrm. Tajemství? Dvojitá panko-parmazánová strouhanka pro křupavost a roztavená sýrová náplň, která při krájení vytéká. Exploze textur a chutí, která je hitem u stolu! Objevte všechny kroky, tipy a variace, jak si pokaždé připravit tuto uklidňující a působivou klasiku.
Původ a inspirace receptu
Tento recept, inspirovaný slavným ukrajinským kuřetem Kyjev, francouzským cordon bleu a italským kuřecím parmazánem, kombinuje to nejlepší ze tří světů. Křupavá parmazánová kůrka evokuje italskou kuchyni, zatímco sýrová náplň připomíná dětské radosti z gratinovaných pokrmů nebo bistro cordon bleu. Toto plněné, obalované a zlatavé kuře, které se snadno připravuje, a přesto je rozhodně štědré, je hvězdou uklidňujících večeří a rodinných jídel, zvláště když chcete udělat dojem, aniž byste trávili hodiny v kuchyni.
Proč je toto křupavé kuře tak oblíbené?
Nesrovnatelně křupavé: panko strouhanka v kombinaci s parmazánem vytváří neodolatelnou, zlatavou a vzdušnou kůrku.
Tavící se střed: sýr se během vaření dokonale rozpouští a při krájení nabízí měkký a tekutý kontrast.
Přizpůsobitelné: sýr si můžete upravit podle chuti, přidat bylinky, změnit způsob vaření atd.
Rychlé a jednoduché: žádné složité techniky ani vzácné ingredience. Ideální i pro začátečníky.
Páni efekt: krájením kuřete se odhalí velkolepý tekutý střed, který potěší malé i velké.
Tento recept splňuje všechny požadavky na „potěšení“ z pokrmu, který se dá připravovat po celý rok.
Ingredience (pro 2 až 4 osoby)
2 silná kuřecí prsa
100 g roztaveného sýra (mozzarella, Comté, Emmental nebo Raclette)
60 g strouhaného parmazánu
80 g panko strouhanky (nebo obyčejné strouhanky)
1 vejce
2 lžíce mouky
1 lžička česnekového prášku (volitelně)
