4. Vařte po dávkách pro dokonalou texturu a barvu
Aby jahody zůstaly syté a neporušené, vařte džem po malých dávkách:
Přiveďte k varu, seberte pěnu a vařte 1–2 minuty.
Nechte zcela vychladnout.
Opakujte 2–3krát pro hustší a bohatší džem.
(Moje nejlepší várka vůbec? Vařená tři dny!)
5. Trpělivost je klíčová – nechte odležet
Nechte džem po každém kroku vaření zcela vychladnout. To pomůže sirupu zhoustnout a bobule absorbovat více chuti. Pokud si mezi várkami děláte delší pauzu, uložte ho do chladničky, aby zůstal čerstvý.
Jednoduché ingredience, nepřekonatelná chuť
Jahody – 2 kg (čerstvé a zralé)
Cukr – 1 kg (upravte dle chuti)
Jednoduché kroky k dokonalému džemu
pokračování na další straně
