3 stroužky mletého česneku
2 lžíce rajského protlaku
2 lžíce worcesterské omáčky
1 lžička uzené papriky
1 lžíce nasekaného čerstvého tymiánu a další na ozdobu
4 střední mrkve, oloupané a nakrájené na kousky o velikosti 3,5 cm
3 střední brambory Yukon Gold, nakrájené na kostičky
1 hrnek hovězího vývaru s nízkým obsahem sodíku
1 ½ lžíce kukuřičného škrobu
1 ½ lžíce studené vody
Postup
Hovězí kostky štědře okořeňte solí a čerstvě mletým černým pepřem.
Stiskněte tlačítko restování na hrnci Instant Point. Jakmile hrnec dosáhne požadované teploty, přidejte jen tolik oleje, aby se dno hrnce pokrylo.
Jakmile je olej pořádně rozpálený. Přidejte kousky hovězího masa a smažte dozlatova a opečte. Otočte a smažte, dokud nebude opečená a opečená i druhá strana. Postupujte po dávkách a vyndávejte hovězí maso na talíř, jak se opéká.
Do hrnce přidejte trochu olivového oleje. Cibuli orestujte do změknutí a poté smažte, aby se hrnec začal chladnout. Přidejte česnek, rajský protlak, worcesterskou omáčku, uzenou papriku a čerstvý tymián. Za stálého míchání vařte na zbytkovém ohni 1 minutu.
V případě potřeby přidejte do hrnce trochu olivového oleje. Cibuli orestujte do změknutí a poté smažte, aby se hrnec začal chladnout. Přidejte česnek, rajský protlak, worcesterskou omáčku, uzenou papriku a čerstvý tymián. Za stálého míchání vařte na zbytkovém ohni 1 minutu.
Uvařené hovězí maso vraťte zpět do hrnce spolu s mrkví, bramborami a hovězím vývarem. Uzavřete hrnec a vařte pod vysokým tlakem asi 24 minut. Před stisknutím tlačítka rychlého uvolnění a sejmutím víka nechte hrnec přirozeně uvolnit tlak po dobu 10 minut.
Smíchejte kukuřičný škrob se studenou vodou. Vmíchejte kaši z kukuřičného škrobu do hrnce na instantní nálev a pokračujte v jemném míchání několik minut nebo dokud směs nezhoustne. Dochutíme košer solí a čerstvě mletým černým pepřem dle chuti.
Poznámky
Pokračování na další straně
