Veganské sušenky: Vejce nahraďte jablečným pyré (30 g) a máslo rostlinným margarínem.
Barevné: Část těsta obarvte na zeleno, oranžovo nebo růžovo a barvy smíchejte pro mramorový efekt.
Více ve stylu „citronové pusinky“: Před podáváním posypte mini pusinkami nebo kousky pusinek pro křupavý a vzdušný efekt.
Tipy na servírování: Pro zvýraznění čerstvosti sušenky si můžete dát čaj Earl Grey, dlouhou kávu nebo domácí limonádu.
Kousky podávejte na dezertním talíři s čerstvým ovocem (jahody, maliny, borůvky).
Pro ještě lahodnější dezert je doplňte kopečkem vanilkové nebo citronové zmrzliny.
Přidejte je do domácího dárkového koše s dalšími sušenkami (malé sušenky, sušenky, financier atd.).
Pokyny pro skladování
Citronové lupínky lze skladovat 5 dní ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Syrové těsto, již rozporcované na kuličky, můžete také zmrazit a upéct na poslední chvíli: stačí přidat 1 až 2 minuty k době pečení.
Zůstanou měkké několik dní, ale s jejich křupavým povrchem nečekejte příliš dlouho.
Často kladené otázky (FAQ)
Mohu nahradit máslo?
Ano, margarínem nebo neutrálním olejem (slunečnicovým), ale textura bude trochu jiná.
Moje sušenky nepraskají, proč?
Těsto nebylo dostatečně studené nebo jste přidali příliš málo moučkového cukru. Nechte těsto odpočinout a neváhejte ho štědře potřít.
Mohu těsto připravit den předem? Ano, těsto lze velmi dobře nechat přes noc v lednici; dokonce se to doporučuje pro křupavější texturu.
Jak mohu dosáhnout žlutější barvy?
Přidejte pár kapek žlutého potravinářského barviva nebo zvyšte množství kůry.
Mohu upečené sušenky zmrazit?
Ano, dobře se mrazí. Nechte je znovu vychladnout na pokojovou teplotu nebo je znovu pečte 2 minuty, aby znovu získaly křupavost.
Mohu použít jiné citrusové ovoce?
Samozřejmě: pomeranč, limetku, mandarinku… Liší se to v závislosti na ročním období.
Jak mohu zesílit citronovou chuť?
Před pečením přidejte trochu přírodního aroma, více kůry nebo naplňte vrásky citronovým krémem.
Mohu je darovat?
Ano! Darujte je v průhledném sáčku nebo zdobené krabičce se stuhou; je to domácí dárek, který vždy potěší.
Nutriční informace (na 1 sušenku, odhad)
Kalorie: cca 110 kcal
Sacharidy: 16 g
Bílkoviny: 2 g
Tuky: 4,5 g
Vláknina: 0,3 g
Sodík: 34 mg
Tyto hodnoty jsou uvedeny jako vodítko a liší se v závislosti na velikosti sušenek a použitých ingrediencích.
Žluté, popraskané citronové zvlněné sušenky, umístěné na chladicí mřížce, obalené moučkovým cukrem a posypané čerstvou citronovou kůrou.
Závěr a komentáře
Citronové zvlněné sušenky jsou malé paprsky slunce, které si můžete vychutnat po celý rok. Jejich jedinečná textura, intenzivní vůně a neodolatelná vizuální přitažlivost z nich dělají nutnost na svačinu nebo jako dárek. Snadno se připravují, jsou vždy měkké a voňavé a vybízejí ke kreativitě. Vyzkoušejte tento recept, podělte se o své myšlenky a tipy v komentářích a objevte také naše další lahodné sušenky: citronovo-lískové sušenky, vanilkové sušenky nebo měkké madeleine.
Objevte také:
Recept na mandlové kuličky s pistáciovou pastou
Brazilský kokosový flan: Exotická sladkost
Tipy:
Recept na pečenou cuketu s parmazánem a česnekem
Recept na vrstvený citronový dort s pusinkami
Humří kousky s česnekovým máslem a šafránovým pyré
Recept na pečené kuře s hříbkovým máslem a česnekem
Recept na těstoviny s gurmánskými masovými kuličkami a zeleninovou omáčkou
