Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte zapékací misku o rozměrech 23 × 33 cm.
Příprava sušenek: Každou sušenku rozkrojte na čtvrtky a vložte do velké mísy.
Přidání broskve: Jemně vmíchejte nakrájené broskve k kouskům sušenek.
Příprava omáčky: V hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte hnědý cukr, krystalový cukr, skořici, muškátový oříšek, vanilku, sůl a vodu/šťávu. Míchejte, dokud směs nebude hladká a nezačne bublat (asi 3–4 minuty).
Sestavení: Nalijte směs másla a cukru na směs sušenek a broskví. Jemně promíchejte, aby se směs obalila, a poté nalijte do zapékací misky. Rovnoměrně rozetřete.
Pečení: Pečte 35–40 minut nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a bublat. Kousky sušenek by měly být nafouklé a propečené.
Před podáváním nechte mírně vychladnout.
Popis
Tento broskvový knedlík Bubble Up je snovou kombinací křehkých, šťavnatých broskví a nadýchaných kousků sušenek namočených v bohaté máslové skořicové omáčce. Vršek zezlátne a bude lehce křupavý, zatímco vnitřek zůstane vláčný a lahodný. Je to v podstatě jako knedlík s knedlíkovým nádechem – super snadné, super uspokojivé.
Tipy
Pro nejlepší chuť použijte zralé čerstvé broskve, když jsou v sezóně.
Skvěle fungují sušenky z konzervy, ale pokud máte čas, klidně použijte domácí těsto na sušenky.
Při kombinování sušenek a broskví nepřemíchejte, aby textura zůstala lehká.
Pro nejlepší zážitek podávejte teplé – nejlépe s kopečkem vanilkové zmrzliny.
Varianty
Jablečný knedlík s bublinkami: Vyměňte broskve za plátky jablek a přidejte trochu více skořice.
Směs bobulovin: Pro letní nádech zkuste borůvky a maliny.
Smetanový sýrový závitek: Pro chuť ve stylu cheesecaku přidejte kopečky slazeného smetanového sýra.
Oprava
Pokud se váš knedlík s bublinkami ukáže jako rozmočený: Pečte o něco déle nebo snižte množství přidané tekutiny (zejména pokud používáte konzervované broskve).
Pokud vrchní část příliš rychle zhnědne: Během posledních 10 minut pečení volně přikryjte alobalem.
Dobrou chuť!
Naberte těsto do misky, přidejte kopeček vanilkové zmrzliny nebo šlehačky a dejte si pauzu! Tento lahodný dezert je ryzí dobrotou jižanského stylu s minimálním úsilím.
Dejte mi vědět, zda chcete verzi k vytisknutí, nebo ji chcete napsat v neformálnějším či profesionálnějším stylu!
