Postup:
1. Příprava těsta:
Aktivace droždí: V malé misce smíchejte teplé mléko, cukr a droždí. Nechte 5–10 minut odstát, dokud se nepění.
Smíchání ingrediencí: Ve velké míse smíchejte bramborovou kaši, mouku, sůl, rozpuštěné máslo a vejce. Vlijte směs s droždím a dobře promíchejte.
Vypracování těsta: Postupně přilévejte teplou vodu podle potřeby a hněťte 8–10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
Nechte vykynout: Těsto přikryjte vlhkou utěrkou a nechte ho kynout na teplém místě 1–1,5 hodiny, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Příprava kuřecí náplně:
Restovaná cibule a česnek: Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a restujte do změknutí.
Ochucení kuřete: Přidejte nakrájené kuře, sůl, pepř, papriku a tymián. Vařte 3–4 minuty.
Doplnění: Vmíchejte majonézu/zakysanou smetanu (pokud ji používáte) a petržel. Sejměte z ohně a nechte vychladnout.
3. Sestavení rohlíků:
Rozdělení těsta: Vykynuté těsto promíchejte a rozdělte ho na 12–14 stejných kusů.
Tvarování rohlíků: Každý kus vyválejte do kuličky a poté zploštěte do malého kotouče.
Přidání náplně: Doprostřed dejte 1–2 lžíce kuřecí náplně, poté okraje zalepte a znovu vytvarujte do kuličky.
Druhé kynutí: Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjte a nechte je kynout dalších 30 minut.
4. Pečení rohlíků:
Předehřejte troubu: 180 °C.
Potřít vajíčky (volitelně): Rohlíky potřete rozšlehanými vejci pro zlatavou barvu.
Pečte: 20–25 minut nebo dozlatova.
5. Podávejte teplé a dobrou chuť!
Nejlépe podávané čerstvé z trouby s přílohou zakysané smetany nebo vaší oblíbené omáčky.
Tip: Pro extra chuť je můžete připravit i se zbytky pečeného nebo grilovaného kuřete!
Dejte mi vědět, jestli byste chtěli nějaké úpravy! 😊🍞🐔
