Podrobný návod
Krok 1: Příprava těsta z grahamových krekrů
Grahamové krekry (nebo sušenky Digestive) rozdrťte na jemnou drobenku pomocí kuchyňského robotu nebo je vložte do sáčku se zipem a rozválejte válečkem.
V míse smíchejte drobenku, cukr a rozpuštěné máslo. Míchejte, dokud směs nebude připomínat mokrý písek.
Směs vtlačte do koláčové formy o průměru 23 cm a ujistěte se, že dno a boky jsou rovnoměrně pokryté.
Nechte alespoň 15 minut chladit v lednici, aby ztuhla, zatímco připravujete náplň.
Krok 2: Příprava smetanové náplně
Ve velké míse vyšlehejte elektrickým mixérem změklý smetanový sýr s cukrem do hladka a krému.
Přidejte vanilkový extrakt a citronovou šťávu a poté dobře promíchejte.
V samostatné míse vyšlehejte hustou smetanu do tuhých špiček.
Jemně vmíchejte šlehačku do směsi smetanového sýra pomocí stěrky a dávejte pozor, abyste ji nesfoukli.
Smetanovou směs rovnoměrně rozetřete po vychladlém těstě. Vrch uhlaďte stěrkou.
Dejte na 1 hodinu do lednice, aby směs ztuhla, zatímco budete připravovat ananasovou polevu.
Krok 3: Příprava ananasové polevy
V hrnci smíchejte scezený drcený ananas, cukr a kukuřičný škrob.
Vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne (asi 5 minut).
Sejměte z ohně a vmíchejte vanilkový extrakt.
Nechte polevu vychladnout na pokojovou teplotu a poté ji rozetřete na vrstvu smetanového sýra.
Krok 4: Sestavení a chlazení
Jakmile ananasová poleva vychladne, rovnoměrně ji rozetřete na vrstvu smetanového sýra.
Koláč přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny (nebo přes noc pro nejlepší výsledek).
Podávání a skladování
Nakrájejte a podávejte vychlazené pro osvěžující pochoutku!
Zbytky skladujte v lednici až 3 dny.
Pro zmrazenou verzi zmrazte koláč (bez polevy) až na měsíc. Před přidáním ananasové polevy a podáváním nechte rozmrazit v lednici.
Závěrečné myšlenky
Tento ananasový krémový sýrový koláč je perfektním dezertem pro každou příležitost – ať už se jedná o letní grilování, sváteční hostinu nebo jen o sladkou pochoutku, kterou si můžete vychutnat doma. Krémová, pikantní náplň v kombinaci s tropickou ananasovou polevou dělá každé sousto neodolatelným!
Vyzkoušejte tento recept a dejte nám vědět, jak se vám povedl!
