Průvodce zkušeného nakupujícího pro výběr nejsladších produktů
Pokud jde o výběr perfektního melounu, několik chytrých triků může znamenat velký rozdíl. Začněte tím, že meloun otočíte a zkontrolujete na spodní straně krémově žlutou skvrnu – známou jako polní skvrna. Toto je místo, kde meloun ležel na zemi, zatímco dozrával. Sytá zlatožlutá nebo tmavě oranžová barva je skvělým znamením, že ovoce správně dozrálo na slunci, což znamená, že bude pravděpodobně sladké a plné chuti. Pokud je tato skvrna světlá nebo sotva viditelná, meloun byl pravděpodobně sklizen příliš brzy a může postrádat chuť.
Dále věnujte pozornost slupce. Hledejte na povrchu drsné, hnědé pavučinové vzory. Tyto stopy, někdy nazývané „cukrové jizvy“ nebo včelí bodnutí, jsou ve skutečnosti známkami úspěšného opylení. Čím více této pavučiny vidíte, tím lépe – teorie říká, že silně opylované ovoce bývá sladší díky práci pilných včel během fáze květu. Je to přirozený signál, že sladkost je uzamčena uvnitř.Dalším tipem, který mnoho lidí nezná, je zvážit tvar melounu. Vodní melouny se často dělí na „samčí“ a „samičí“. Samčí melouny bývají protáhlé a mají vyšší obsah vody, takže jsou méně sladké. Samičí melouny jsou kulatější a obvykle chutnější. Pokud je vaším cílem šťavnatost a sladkost, nikoli jen hydratace, zvolte kulatější.
A konečně, nenechte se ovlivnit pouze velikostí. I když obří melouny mohou vypadat působivě, někdy mohou být příliš vodnaté a postrádající chuť. Místo toho vyberte takový, který je na svou velikost těžký a má jednotný tvar. To obvykle naznačuje dobrou rovnováhu mezi šťávou a sladkostí – ideální pro letní svačinu nebo na grilování.
S těmito jednoduchými triky budete vybírat ty nejlepší melouny jako profesionál – bez nutnosti hádání!
