Sůl a pepř: Dochuťte flan dle chuti.
Příprava
Příprava zeleniny: Předehřejte troubu na 180 °C. Rajčata, cuketu a červenou papriku nakrájejte na malé kousky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky a česnek nasekejte. Tyto kroky připraví zeleninu k rovnoměrnému propečení.
Orestujte bylinky: Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Restujte, dokud nebudou průsvitné, čímž se uvolní jejich chuť a vytvoří se aromatický základ pro flan. Vaření zeleniny: Do pánve přidejte kousky rajčat, cukety a papriky. Zeleninu restujte 5 až 7 minut, dokud nezměkne. Pro zvýraznění chuti dochuťte solí, pepřem a provensálskými bylinkami.
Příprava krémového základu: V misce rozšlehejte vejce s crème fraîche. Vmíchejte strouhaný sýr a dobře promíchejte. Tato směs vytvoří hladký základ vašeho flanu.
Smíchejte ingredience: Přidejte uvařenou zeleninu do směsi vajec a smetany. Důkladně promíchejte, aby se zelenina plně zapracovala do krémového základu.
Pečte flan: Nalijte směs do vymazané formy na flan. Pečte 30 až 35 minut, dokud flan nezezlátne a nepropeče se. Párátko zapíchnuté do středu by mělo vyjít čisté, abyste potvrdili, že je upečený.
Chlazení a podávání: Před vyjmutím z formy nechte flan vychladnout. Můžete ho podávat teplý nebo při pokojové teplotě, v závislosti na vaší chuti. Pro lehké a vyvážené jídlo jej kombinujte se zeleninovým salátem.
Výhody ingrediencí
Každá ingredience v tomto provensálském flanu přispívá k jeho bohaté chuti a živinám:
Rajčata: Bohatá na antioxidanty, jako je lykopen, podporují kardiovaskulární zdraví a dodávají příjemný nádech kyselosti.
Cuketa: Zdroj vitamínů A a C a také vlákniny, napomáhá trávení a dodává jemnou sladkost.
Červená paprika: Obsahuje vitamíny C a A, které poskytují antioxidační vlastnosti a posilují imunitní systém.
Cibule: Cibule má protizánětlivé vlastnosti a je bohatá na sloučeniny podporující zdraví.
Vejce: Poskytují vysoce kvalitní bílkoviny a esenciální vitamíny pro vyváženou stravu.
Smetana: Dodává krémovou texturu a zároveň poskytuje zdravé tuky, které zlepšují pocit sytosti.
Strouhaný sýr: Dodává pokrmu další bílkoviny a bohatou chuť.
Česnek: Česnek, známý svými antimikrobiálními a protizánětlivými vlastnostmi, obohacuje chuť flanu.
Bylinky z Provence: Tyto bylinky dodávají přirozené aroma.
