Zahřívejte postupně.
Vařte na středním plameni. Jakmile voda začne zjevně vařit, okamžitě vypněte oheň.
Nechte čas udělat svou práci.
Přikryjte hrnec pokličkou a nechte vejce namočená ve vroucí vodě po dobu 9 až 12 minut, v závislosti na velikosti. Pro mírně měkký žloutek stačí 9 minut. Pro pevný žloutek nechte až 12 minut.
Rychlé ochlazení
Mezitím si připravte misku s ledovou vodou (nebo pokud to není možné, s velmi studenou vodou). Vejce do ní ponořte, jakmile uplyne zbývající čas. Tím se okamžitě zastaví proces vaření, zabrání se zelenému kroužku… a usnadní se loupání!
Oloupejte bez stresu
Po vychladnutí (stačí 5 minut) oloupejte vejce pod tekoucí studenou vodou, aby se skořápka snadno odstranila.
Bonusové tipy pro perfektní výsledek
Největší chyba, které se dopouštíte s vejci natvrdo
Používejte vejce, která jsou o něco méně čerstvá; příliš čerstvé vejce se hůře loupe. Tato příprava funguje nejlépe, pokud je 5 až 7 dní stará.
Přidejte do vody špetku soli nebo octa, abyste snížili pravděpodobnost prasknutí skořápky během vaření.
Uchovávejte je ve skořápkách v lednici až týden. Po oloupání spotřebujte do 2 až 3 dnů. Jaké je tajemství? Jen ideální načasování. Není třeba nic složitého: trik, jak se vyhnout zelenému kroužku, je jednoduchý: vejce nepřevařujte… a ihned je dejte do chladničky. Snadno si vypěstujete zvyk na vejce natvrdo, která jsou krásná i lahodná.
