Jak uvařit perfektní rýži
Abyste pokaždé dosáhli perfektní rýže, postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
Propláchnutí rýže: Před vařením rýži propláchněte pod studenou vodou, dokud nebude čirá. Tím se odstraní přebytečný škrob a rýže se nestane příliš lepkavou.
Orestujte aromatické látky: V hrnci rozehřejte na středním plameni malé množství oleje nebo másla. Přidejte vybrané aromatické látky (jako je cibule a česnek) a orestujte, dokud nezměknou a nebudou vonět.
Opečte rýži: Do hrnce přidejte propláchnutou rýži a minutu nebo dvě míchejte, aby se zrna obalila olejem, a lehce je opečte. Tento krok dodá rýži jemnou oříškovou chuť a pomůže zrnům zůstat oddělená.
Přidání tekutiny: Zalijte vývarem a poté přidejte libovolné koření. Jednou promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
Uvaření rýže: Přiveďte tekutinu k varu, poté snižte plamen na minimum, hrnec přikryjte pokličkou a nechte rýži dusit. Doba vaření se bude lišit v závislosti na druhu rýže, ale obecně trvá vaření bílé rýže asi 15–18 minut a hnědé rýže 40–45 minut.
Nechte ji odpočinout: Jakmile je rýže uvařená, sejměte hrnec z plotny a nechte ji přikrytou asi 5–10 minut odpočinout. To umožní rýži dovařit se a absorbovat zbývající tekutinu.
Načechrejte a podávejte: Rýži načechrejte vidličkou, v případě potřeby vmíchejte trochu másla nebo oleje a podávejte.
Závěr
Až budete příště vařit rýži, vyzkoušejte tuto metodu inspirovanou hotelem – nahradíte obyčejnou vodu chutným vývarem, přidáte aromatické látky a trochu tuku. Tyto jednoduché přísady mohou proměnit vaši rýži ze základní přílohy v chutnou a luxusní součást vašeho jídla. Jakmile to jednou vyzkoušíte, už se nikdy nevrátíte k vaření rýže jen s vodou!
