Postup:
Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte na středním plameni olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a nakrájenou mrkev a restujte, dokud nezměkne a nezačne vonět.
Do hrnce přidejte mleté hovězí maso, lžící ho rozdrobte a vařte, dokud nezhnědne a nezmizí růžová.
Vmíchejte rajský protlak a vařte několik minut, dokud nezačne vonět.
Do hrnce přidejte drcená rajčata, hovězí vývar, nakrájené zelí, rýži (pokud ji používáte), worcesterskou omáčku, papriku, sůl a pepř. Promíchejte.
Polévku přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum a nechte ji vařit pod pokličkou 20–30 minut, dokud zelí nezměkne a chutě se nespojí.
Ochutnejte a podle potřeby dochuťte, případně přidejte více soli a pepře.
Nalijte polévku s neplněnými zelnými závitky do misek a ozdobte čerstvou petrželkou.
Podávejte horké a vychutnejte si uklidňující chutě domova v každé lžíci.
Způsoby skladování:
Polévku z neplněného zelného závitku lze skladovat v chladničce až 4 dny ve vzduchotěsné nádobě. Před podáváním ji opatrně ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě.
Varianty:
Vegetariánská varianta: Nahraďte mleté hovězí maso rostlinným mletým masem nebo čočkou a vytvořte si vegetariánskou verzi polévky z neplněného zelného závitku, která bude stejně vydatná a lahodná.
Varianta s nízkým obsahem sacharidů: Vynechejte rýži a snižte množství mrkve, abyste získali nízkosacharidovou verzi polévky, která je vhodná pro keto nebo nízkosacharidovou dietu.
Výhody ingrediencí:
Zelí: Brukvovitá zelenina bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu, zelí nabízí řadu zdravotních výhod, včetně zlepšeného trávení, posílení imunity a snížení zánětů.
Mleté hovězí maso: Mleté hovězí maso je dobrým zdrojem bílkovin, železa a vitamínů skupiny B a poskytuje nezbytné živiny, které podporují růst svalů, produkci energie a celkové zdraví a vitalitu.
Rajčata: Rajčata jsou plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, jako je lykopen, a nabízejí řadu zdravotních výhod, včetně zlepšení zdraví srdce, snížení rizika chronických onemocnění a zlepšení zdraví pokožky.
V uklidňujícím objetí polévky z neplněných zelných závitků člověk nenajde jen výživné jídlo pro tělo, ale i uklidňující balzám pro duši – připomínku drahocenných vzpomínek a trvalou sílu domácí dobroty. Jakmile se vzduchem line vůně vařícího vývaru a první lžíce hřeje chuťové pohárky, je jasné, že tato skromná polévka je víc než jen jídlo – je důkazem nadčasového kouzla komfortní kuchyně a radosti ze sdílení jednoduchých, duši uspokojujících jídel s těmi, které milujeme.
