Všimli jste si, že vaše bazalka začíná kvést a myslíte si, že je čas odříznout ty malé bílé květy, abyste zachovali růst listů? Nevyhazujte je! Tyto často opomíjené klásky toho nabízejí mnohem víc, než si myslíte. Od kulinářského umění až po zahradničení se ukazují jako cenný zdroj. Objevte, jak je chytře a originálně využít!
Proč nevyhodit květy bazalky?
Když bazalka vykvete, mnozí si myslí, že rostlina je na konci svého cyklu a květy by měly být odstraněny. Tyto malé zázraky jsou však nejen jedlé, ale také plné vůně a prospěšných látek. Mohou být použity při vaření, v nálevech nebo dokonce k pěstování nových rostlin.
Máte k dispozici dvě řešení:
Zpracujte je pro kulinářské účely
Použijte je k rozmnožení bazalky
Podívejme se, jak využít tyto často podceňované květy.
Domácí bazalkový ocet
Pokud máte rádi ochucené octy do salátů nebo marinád, klásky bazalky jsou ideální pro přidání jemné a originální chuti. Zde je jednoduchý a účinný recept:
Ingredience:
50 cl bílého nebo jablečného octa
Hrst sušených klásků bazalky
Příprava:
Nechte klásky schnout 48 hodin na dobře větraném a suchém místě.
Poté je vložte do lahve naplněné octem.
Nechte je louhovat 7 dní na tmavém místě.
Sceďte a ocet skladujte ve vzduchotěsné nádobě.
Tento lehce ochucený ocet dodá vašim pokrmům středomořský nádech a je přírodní alternativou k ochuceným octům z obchodu.
Pěstování bazalky z květů
Klásky neslouží jen k vaření: lze je také použít k rozmnožování bazalky a zajištění nové úrody.
Postup:
