1. Příprava kuřete
Vložte kuřecí křidélka do pomalého hrnce.
2. Připravte omáčku
V misce smíchejte sójovou omáčku, med, kečup, rýžový ocet, česnek, zázvor a vločky červené papriky. Nalijte na křidélka a dobře je obalte.
3. Pomalé vaření
Přikryjte a vařte na mírném ohni 4–5 hodin nebo na vysokém ohni 2–3 hodiny, dokud křidélka nezměknou.
4. Zahuštění polevy
Vyjměte křidélka a položte je na plech vyložený alobalem.
V malém hrnci smíchejte kukuřičný škrob a vodu, aby vznikla kaše. Vmíchejte do omáčky z pomalého hrnce a vařte, dokud nezhoustne.
5. Grilování pro dokonalost
Potřete křidélka zahuštěnou omáčkou. Grilujte 3–5 minut, dokud nebudou mírně opečená a lepkavá.
6. Ozdobte a podávejte
Posypte sezamovými semínky a nasekanou jarní cibulkou. Ihned podávejte.
Variace a tipy
Pikantní říz: Přidejte více vloček červené papriky nebo špetku srirachy.
Sladší závěr: Pro bohatší polevu přidejte více medu.
Ochuťový trik: Přidejte hoisinovou omáčku nebo špetku limetkové šťávy.
Různé druhy masa: Pro masitější kousky vyzkoušejte kuřecí drumette.
Bezlepkové: Místo sójové omáčky použijte tamari.
