JAK PŘIPRAVIT TYTO PLNĚNÉ ZELNÉ ZÁVITKY:
Postup přípravy rajčatové omáčky:
Krok 1. Do velkého hrnce přidejte olivový olej a zahřívejte na střední teplotu.
Krok 2. Pokračujte v zahřívání, dokud se olej neprohřeje.
Krok 3. Přidejte cibuli a vařte, dokud cibule nezprůhlední. (2-3 minuty)
Krok 4. Přidejte prolisovaný česnek a vařte 30 sekund.
Krok 5. Vmíchejte drcená rajčata, rajčatovou omáčku, rajský protlak, italské bylinky, sůl a pepř, hnědý cukr, worceshirskou omáčku a červený vinný ocet.
Krok 6. Pokračujte v míchání, dokud se všechny ingredience nespojí.
Krok 7. Přiveďte k varu.
Krok 8. Vařte 10-15 minut.
Občas promíchejte.
Postup přípravy zelných závitků:
Krok 1. Zatímco se omáčka vaří, začněte připravovat zelné závitky.
Krok 2. Do velkého hrnce přidejte vodu a přiveďte ji k varu.
Krok 3. Předehřejte troubu na 175 stupňů Celsia.
Krok 4. Připravte si zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm s nepřilnavým sprejem na pečení.
Krok 5. Vložte zelí do hrnce s vroucí vodou.
Krok 6. Vařte zelí 4–5 minut. (Nebo dokud listy zelí nezměknou.)
Krok 7. Vyjměte zelí z hrnce.
Krok 8. Opatrně oloupejte 10 velkých listů.
Krok 9. Do velké mísy dejte mleté hovězí maso, rýžový cibulový prášek, sůl, pepř, worcesterskou omáčku, papriku, italské bylinky, polovinu čerstvé petrželky a vejce.
Krok 10. Promíchejte.
Krok 11. Přidejte ½ šálku rajčatové omáčky a míchejte.
Krok 12. Každý uvařený list zelí položte na rovný povrch.
Krok 13. Malým nožem odstraňte silnou část žebra zelí.
Krok 14. Pomocí ⅓ odměrky vyjměte směs masa obalenou směsí rajčatové omáčky.
Krok 15. Umístěte do středu listu zelí.
Krok 16. Rukama srolujte maso do válečku.
Krok 17. Omotejte list zelí kolem válečku masa.
Krok 18. Tento postup opakujte pro každý z listy zelí.
Krok 19. Pečte při 175 °C po dobu 2 hodin.
Krok 20. Po upečení vyjměte z trouby a posypte zbývající petrželkou.
Krok 21. Před podáváním nechte 15 minut odstát.
