Úvod
Pečené brambory nakrájené na plátky jsou lahodným a všestranným pokrmem, který kombinuje jednoduchost s neodolatelnou chutí.
Tyto křupavé, zlatavé plátky jsou perfektní jako příloha nebo svačina a nabízejí uspokojivou rovnováhu mezi křupavostí a měkkostí.
Toto jídlo je oslavou obyčejných brambor a s několika ingrediencemi a trochou kreativity je promění v něco mimořádného.
Ať už pořádáte večeři nebo připravujete rychlé jídlo pro svou rodinu, pečené brambory nakrájené na plátky vždy potěší davy.
Ingredience
Velké brambory (nejlépe odrůdy Russet nebo Yukon Gold)
Olivový olej nebo rozpuštěné máslo
Sůl a černý pepř dle chuti
Česnekový prášek nebo mletý česnek
Paprika nebo uzená paprika
Čerstvé nebo sušené bylinky jako rozmarýn, tymián nebo petržel
Volitelné polevy: strouhaný sýr, zakysaná smetana, jarní cibulka nebo kousky slaniny
Postup
Začněte předehřátím trouby na požadovanou teplotu a přípravou plechu s pečicím papírem.
papír nebo lehká vrstva oleje Tento krok zajistí, že se brambory rovnoměrně upečou a nepřilepí se k povrchu.
Brambory důkladně omyjte a osušte. Pokud ponecháte slupku, dodá to bramborám texturu a chuť, ale můžete je oloupat, pokud chcete.
Brambory nakrájejte na tenké plátky, asi čtvrt palce silné, aby se upečly do křupava.
Plátky brambor rozložte na plech v jedné vrstvě a dbejte na to, aby se nepřekrývaly. Překrývající se plátky nemusí správně křupat, což by vedlo k nerovnoměrnému propečení.
Každý plátek štědře potřete olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem, což pomůže dosáhnout zlatavého, křupavého povrchu. Otočte plátky a potřete i druhou stranu pro rovnoměrné pokrytí.
Plátky posypte solí, černým pepřem a dle vlastního výběru kořením. Česnekový prášek, paprika a čerstvé bylinky fungují skvěle a dodají pokrmu hloubku a vůni.
Vložte plech do trouby a nechte brambory péct, v polovině pečení je otočte, aby se obě strany rovnoměrně propekly. Tento krok je klíčový pro dosažení konzistentní textury.
Návod na přípravu
viz pokračování na další straně
