Předehřejte troubu na 190 °C. Připravte si plech o rozměrech 20 x 33 cm a lehce ho vymažte. Do velké mísy dejte krabí maso. Kraba pokapejte citronovou šťávou. Vmíchejte strouhanku panko. Přidejte rozpuštěné máslo, ⅕ hrnku parmazánu, dijonskou hořčici, křen, česnek a cibulový prášek. Vmíchejte do směsi s krabem. Naběračkou na sušenky vydlabejte směs z krabího masa. Směsí naplňte kloboučky žampionů. Naplněné žampiony posypte zbývajícím parmazánem. Pečte při 190 °C, dokud žampiony nezměknou. (Asi 15–20 minut). Vyjměte z trouby a ihned podávejte.
