Příprava bramborové kaše
Zatímco kuře chladne, uvařte brambory. Nakrájené brambory dejte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Přidejte špetku soli a vařte do změknutí, asi 15–20 minut.
Rozmačkejte a okořeňte brambory
Po uvaření sceďte a rozmačkejte brambory do hladka. Vmíchejte polovinu strouhaného sýra, muškátový oříšek a olivový olej. Míchejte do krémové konzistence.
Tvarujte placičky
Lehce si vymažte ruce rostlinným olejem. Z vychladlé kuřecí směsi vytvarujte středně velké placičky nebo oválné placičky.
Sestavte do zapékací misky
Do velké zapékací misky dejte na dno bramborovou kaši. Navrch položte kuřecí placičky a jemně je přitlačte, aby se v kaši usadily.
Příprava rajčatové omáčky
V misce smíchejte rajčatový protlak s 1 šálkem horké vody. Míchejte sůl a cukr, dokud se nerozpustí.
Nalijte omáčku na placičky
Rajčatovou omáčku rovnoměrně nalijte na kuře a brambory.
Pečte pokrm
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Pečte 45 minut bez pokličky, dokud kuře není uvařené a omáčka nezhoustne.
Navrch posypte sýrem a opečte.
Posypte zbývající strouhanou mozzarellou. Vraťte do trouby a pečte dalších 10–15 minut, nebo dokud sýr nezezlátne a nezačne bublat.
Podávejte.
Před podáváním nechte několik minut vychladnout. V případě potřeby ozdobte petrželkou. Vychutnejte si teplé.
viz pokračování na další straně
