Naše marináda je směsí olivového oleje, česneku, papriky, zázvoru, kmínu, soli, pepře, hnědého cukru, kečupu, ananasové šťávy, sójové omáčky, worcesterské omáčky, jablečného octa a srirachy. Je to perfektní rovnováha pikantní, sladké a slané chuti s trochou štiplavosti. Asi půl šálku marinády si odložte na pozdější potření a nechte kuře v ní alespoň dvě hodiny odpočinout. Pokud plánujete dopředu, může odležet přes noc. (A bude to ještě chutnější.)
Nejlépe to funguje, když je kuře umístěno na mřížce, aby lépe cirkulovalo vzduch. Stačí je rozložit a vložit do trouby vyhřáté na 190 stupňů Celsia na asi patnáct minut. Potřete je marinádou a nechte je péct, dokud nebudou propečené, a pak je ještě jednou potřete a chvíli opékejte, aby se omáčka ještě více zkaramelizovala.
Pokud máte chuť na něco navíc, můžete kuře během pečení několikrát potřít kartáčem, ale rozhodně to není nutné.
I když nemáte chuť na něco navíc, doporučuji udělat ten krok navíc – navrch položit ananasové kolečka a několik minut je grilovat. Není to úplně totéž jako lahodný grilovaný ananas, ale prohloubí to tu sladkou ananasovou chuť a kuře to posouvá na vrchol.
. Pečené kuře Huli Huli
. Výtěžek: 8 porcí
. Doba přípravy 5 minut
. Doba vaření 30 minut
