Z mé zkušenosti je to jako rozdíl mezi rajčaty Roma a odrůdami Heirloom. Obě chutnají dobře, ale rajčata Heirloom mají často intenzivnější a zajímavější chuť. A dalším trikem pro skvělou omáčku je vždy začít s konzervovanými celými rajčaty a ručně je rozdrtit (a použít i šťávu, ve které se nacházejí).
Protože omáčku připravujete od základu, budete se chtít ujistit, že jste přidali dostatek soli a pepře, abyste správně okořenili půl kila hovězího masa a špaget. Bylinky jsou skvělé, ale sůl a pepř jsou nezbytné. Jakmile orestujete cibuli a opečete mleté hovězí maso, přidejte rozdrcená rajčata spolu se solí, pepřem a bylinkami.
Omáčku vařte 10 minut a poté smíchejte uvařené špagety s omáčkou a posypte sýrem. Pečte 20 minut nebo dokud nezačne hnědnout. Na závěr přidejte nasekanou petrželku a máte večeři, která se brzy stane oblíbenou v rodině a která je mnohem méně špinavá než tradiční večeře se špagetami!
. Pečené hovězí špagety
Výtěžek(y): Pro 6 osob
. Doba přípravy 15 minut
. Doba vaření 1 hodina
Ingredience
1 krabice špaget (450 g)
2 lžíce olivového oleje
1 bílá cibule, najemno nakrájená
3 stroužky česneku, mleté
1500 g mletého hovězího masa
sůl a pepř dle chuti
1 lžička italského koření
1 konzerva rajčat San Marzano (730 g)
1/2 hrnku nasekané čerstvé bazalky
1 hrnek strouhané mozzarelly
1/4 hrnku strouhaného parmazánu
Nasekaná čerstvá petrželka (na ozdobu)
Příprava
Pro kompletní kroky vaření přejděte na další stránku nebo stiskněte tlačítko Otevřít (>) a nezapomeňte SDÍLET se svými přáteli na Facebooku
