Pečená cuketa ve středomořském stylu s česnekovo-koprovou omáčkou je lehký, chutný a zářivý pokrm, který oslavuje jednoduchost a bohatost středomořské kuchyně. Tento pokrm je plný čerstvé zeleniny, aromatických bylin a roztaveného sýra a je ideální jako hlavní chod, předkrm nebo příloha. Je zdravý a zároveň lahodný, vyvažuje zdravou cuketu a na živiny bohaté houby s krémovou dekadencí sýra a pikantní jogurtovou omáčkou.
Tento recept v sobě zahrnuje nadčasové kouzlo středomořských chutí. Kombinace čerstvé cukety, rajčat, oliv a italských bylinek evokuje teplo sluncem zalité krajiny. To, co dělá tento pokrm výjimečným, je jeho všestrannost: ať už pořádáte večeři nebo připravujete rychlé jídlo na všední den, pečená cuketa ve středomořském stylu slibuje, že zaujme s minimálním úsilím. Přidání krémové česnekovo-koprové omáčky pokrm pozvedne a poskytne osvěžující kontrast k pečené zelenině.
S jasnými barvami, výraznými chutěmi a výživnými ingrediencemi je tento pokrm oslavou chuti i zdraví. Pojďme se pustit do přípravy této neodolatelné středomořské lahůdky!
Celý recept:
Ingredience
Na pečenou cuketu:
1 cuketa, nakrájená na kolečka
Olivový olej na pokapání
Sůl a černý pepř dle chuti
Paprika dle chuti
1 cibule, najemno nakrájená
1 stroužek česneku, mletý
1 paprika (červená nebo zelená), nakrájená
100 g kečupu (asi ½ hrnku)
Italské bylinky dle chuti
100 g sýra (jako mozzarella nebo čedar), strouhaného
100 g žampionů, nakrájených na plátky
4–6 cherry rajčat, rozpůlených
Olivy dle chuti
Na česnekovo-koprovou omáčku:
2 lžíce jogurtu
1 lžíce majonézy
Kopr, nasekaný
1 stroužek česneku, mletý
Postup přípravy
Krok 1: Příprava cukety
Předehřejte troubu na 180 °C (356 °F).
Plátky cukety rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
Cuketu pokapejte olivovým olejem a ochuťte solí, černým pepřem a paprikou. Jemně promíchejte, aby se plátky rovnoměrně obalily.
Krok 2: Orestujte zeleninu
Na pánvi rozehřejte na středním plameni malé množství olivového oleje.
Přidejte nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek a restujte, dokud nezavoní a nezezlátne.
Vmíchejte nakrájenou papriku a plátky žampionů. Restujte, dokud zelenina nezměkne a žampiony neuvolní svou vlhkost.
Krok 3: Sestavení pečené cukety
Na ochucené plátky cukety na plechu rozetřete tenkou vrstvu kečupu.
Na každý plátek cukety dejte restovanou zeleninu.
Plech rovnoměrně posypte italskými bylinkami.
Navrch přidejte rozpůlená cherry rajčátka, olivy a velkorysou vrstvu strouhaného sýra.
Krok 4: Pečení cukety
Plech vložte do předehřáté trouby a pečte 15–20 minut, nebo dokud sýr nezezlátne a nezíská bublinky a cuketa nezměkne, ale nerozvaří se.
Krok 5: Připravte česnekovo-koprovou omáčku
V malé misce smíchejte jogurt, majonézu, nasekaný kopr a prolisovaný česnek.
Míchejte, dokud omáčka nebude hladká a dobře propojená. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte.
Krok 6: Podávejte
Vyjměte upečenou cuketu z trouby a nechte ji trochu vychladnout.
Teplou cuketu podávejte s pokapanou česnekovo-koprovou omáčkou nebo s omáčkou na namáčení.
Více se dozvíte na další straně
