1/4 lžičky černého pepře
2 lžíce olivového oleje
Nasekaná petrželka na ozdobu (volitelně)
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Nakrájejte klobásu na 5-7 cm dlouhé kousky. Každý kousek vložte mezi dvě hůlky nebo dřevěné lžíce, které slouží jako vodítka, a podél klobásy udělejte tenké, rovnoměrně rozložené řezy, přičemž dbejte na to, abyste klobásu neprořízli skrz naskrz. Tím vytvoříte efekt Hasselbacku.
V malé misce smíchejte javorový sirup, barbecue omáčku, dijonskou hořčici, uzenou papriku, česnekový prášek, černý pepř a olivový olej, abyste vytvořili polevu.
Připravené klobásy dejte na plech vyložený pečicím papírem a štědře je potřete javorovou BBQ glazurou, přičemž dbejte na to, abyste ji trochu dostali i mezi plátky pro lepší chuť.
Pečte v předehřáté troubě 25–30 minut, nebo dokud klobása nezezlátne a nezkřupe se na okrajích. V polovině pečení potřete další glazurou.
Vyjměte z trouby a nechte před podáváním mírně vychladnout. V případě potřeby ozdobte nasekanou petrželkou.
Reklama
Varianty a tipy
Pro pikantnější chuť přidejte do glazury lžičku kajenského pepře nebo špetku pálivé omáčky. Pokud dáváte přednost jinému proteinu, zkuste místo klobásy použít klobásy nebo italskou klobásu. Pro vydatnější pokrm podávejte kousky klobásy na lůžku ze sýrové polenty nebo s pečenými bramborami s česnekem. Experimentujte s různými druhy BBQ omáček, abyste našli svůj dokonalý chuťový profil.
Zdroje
