Vaření nudlí: Nudle vařte ve velkém hrnci naplněném osolenou vroucí vodou podle pokynů na obalu, dokud nebudou „al dente“. Sceďte a dejte stranou.
Orestování kuřete: Ve velké pánvi nebo na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Vložte kousky kuřete a nechte je vařit, dokud obě strany nezhnědnou a nebudou propečené, asi 5 až 7 minut. Poté kuře vyjměte z pánve a dejte stranou.
Orestování zeleniny: V případě potřeby pokapejte na stejné pánvi trochu olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek a restujte asi 2 minuty, dokud nebudou voňavé a průsvitné. Poté přidejte papriku, brokolici, hrášek a mrkev. Zeleninu promíchejte asi 5–7 minut, dokud nebude měkká a křupavá.
Smíchání ingrediencí: Po dokončení vraťte kuře zpět na pánev. Přidejte uvařené nudle, kuřecí vývar, sójovou omáčku a hoisin omáčku (pokud je k dispozici). Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte 3–4 minuty vařit na mírném ohni, poté promíchejte všechny ostatní ingredience. Podle potřeby přidejte sušený tymián nebo italské koření, sůl a pepř.
Dokončení a podávání: Vypněte oheň a dle potřeby posypte čerstvým koriandrem a/nebo petrželkou. – Teplé jídlo.
Tipy pro úspěšné vaření
Příprava kuřete: Kuře by mělo být během vaření zcela uvařené, ale ne maximálně suché, aby se kuře nezkazilo. Můžete také použít teploměr na maso (74 °C).
Křupavost zeleniny: Sečteno a podtrženo, pro maximální kvalitu vařte zeleninu, dokud nezměkne, ale bude stále křupavá.
Typ nudlí: Použijte nudle, které snesou smažení a nerozpadají se. Nudle z vajec, rýže nebo celozrnné pšenice jsou docela dobré.
Zdravotní přínosy
Kuře: Je to nejlepší pokrm s libovými bílkovinami, který dobře funguje pro regeneraci svalů a funkci imunitního systému.
Zelenina: Je považována za bohatý zdroj vitamínů, minerálů a vlákniny, které pomáhají tělu a systému správně fungovat.
Nudle: Skvělý systémový sacharid pro energii, zejména pokud se dává přednost celozrnným obilovinám, které dodávají vlákninu v závislosti na výběru.
Nutriční informace (na porci)
Kalorie: 350
Bílkoviny: 30 g
Sacharidy: 40 g
Tuky: 10 g
Vláknina: 4 g
Sodík: 600 mg (liší se v závislosti na použité sójové omáčce a vývaru)
Varianty a náhrady
Možnosti bílkovin: Kuře lze také nahradit tofu, krevetami nebo hovězími proužky.
Zelenina: Přidejte jakoukoli zeleninu, kterou máte v lednici, jako je cuketa, kukuřice nebo dokonce houby.
Nudle: Místo vaječných nudlí použijte buď rýžové nudle, soba nudle nebo dokonce celozrnné těstoviny.
Často kladené otázky (FAQ)
Mohu si toto jídlo připravit předem? Ano, tento pokrm si můžete připravit předem a nechat vychladnout v lednici déle než 3 dny. Nezapomeňte jej důkladně ohřát.
Mohu připravené jídlo zmrazit? Ano, je to velmi dobré jídlo, které lze zmrazit. Vložte do vzduchotěsné nádoby a skladujte tři měsíce. Před opětovným ohřátím nechte přes noc v lednici.
Je možné ho připravit bez lepku? Jistě, použijte nepšeničné nudle a sójovou omáčku místo tamari nebo kokosové aminokyseliny.
Závěr
Toto jídlo z kuřete na pánvi s nudlemi a zeleninou se snadno připravuje a je velmi flexibilní, takže si ho vychutnáte každý den v týdnu. Je to kompletní večeře se směsí bílkovin, zeleniny a sacharidů, která je zdravá, chutná a co je nejdůležitější, bude si ji zamilovat celá rodina.
