Úvod:
Připravte šťávu z 1/2 citronu.
Vyšleháme 200 g vaječných bílků se špetkou soli. Postupně přidávejte 200 g moučkového cukru.
Přidejte citronovou šťávu a 20 g kukuřičného škrobu. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C po dobu přibližně 30-35 minut.
Mezitím připravte smetanu smícháním 500 g mascarpone nebo smetanového sýra, 30 g moučkového cukru, špetku vanilky a 150 ml 33% smetany.
Dejte stranou několik lžící hotového krému, abyste ozdobili dezert.
Po uvaření ořízněte okraje základny.
Shromážděte dort tím, že složíte střídavými vrstvami základu a smetany.
Vyzdobte povrch malinami a dekoracemi podle vašeho výběru.
Před podáváním vložíme do chladničky na 3-4 hodiny.
Před ochutnávkou přidejte lžíce krému, které jsou vyhrazeny jako dekorace.
Bon apetit, přátelé!
