Šťáva z 1/2 citronu. 200 g bílku. Špetka soli. 200 g moučkového cukru. Citronová šťáva 7–10 ml. 20 g kukuřičného škrobu. 500 g mascarpone nebo smetanového sýra. 30 g moučkového cukru. Špetka vanilky. 150 ml 33% smetany. 200–250 g malin. Ozdoby dle libosti. Postup:
