Vyložte dno dortové formy o průměru 20 cm pečicím papírem a lehce vymažte okraje.
V míse smíchejte arašídovou nebo mandlovou mouku, změklý smetanový sýr, sladidlo a skořici. Míchejte vidličkou nebo rukama, dokud směs nebude drobivá a mírně lepkavá.
Směs rovnoměrně a pevně vtlačte do připravené formy.
Vložte základ do lednice, zatímco připravujete náplň.
Příprava náplně:
6. Posypte želatinu 3 lžícemi studené vody v malé misce a nechte ji 5 minut odstát.
7. Poté zahřívejte v mikrovlnné troubě 10–15 sekund, dokud se nerozpustí. Nechte mírně vychladnout (neměla by ztuhnout).
8. Ve velké míse šlehejte smetanový sýr se sladidlem do krémové konzistence.
9. Přidejte jogurt a sušené odstředěné mléko a míchejte do hladka.
10. Mixérem na nízkou rychlost pomalu přidávejte rozpuštěnou želatinu a dobře promíchejte.
Sestavení a chlazení:
11. Vyjměte připravený základ z lednice a rovnoměrně na něj nalijte smetanovou náplň.
12. Povrch uhlaďte stěrkou a jemně poklepejte formu o desku, abyste uvolnili vzduchové bubliny.
13. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
14. Před podáváním opatrně uvolněte boky tenkým nožem a vyjměte formu s odnímatelným dnem.
15. V případě potřeby posypte skořicí, citronovou kůrou nebo ozdobte několika čerstvými bobulemi.
Podávejte vychlazené.
