Příprava pudinku:
Do hrnce nalijte 2 hrnky mléka a přidejte 1/3 hrnku cukru. Zahřívejte na středním plameni za občasného míchání, dokud směs není horká, ale ne vařící.
Šlehání vajec:
V oddělené misce rozklepněte a prošlehejte vejce, dokud nebudou dobře rozšlehána.
Vaření vajec:
Postupně za stálého míchání metličkou nalévejte malé množství horké mléčné směsi do rozšlehaných vajec. Tento proces se nazývá temperování a pomáhá zabránit srážení vajec.
Smíchání ingrediencí:
Vaječnou směs nalijte zpět do hrnce se zbývajícím horkým mlékem za stálého míchání.
Vaření pudinku:
Hrnec postavte zpět na sporák na mírný oheň. Za stálého míchání vařte směs, dokud nezhoustne natolik, aby pokryla hřbet lžíce. Nepřivádějte k varu.
Přidání vanilky (volitelně):
Pokud používáte vanilkový extrakt pro lepší chuť, vmíchejte ho do pudinkové směsi po odstavení z plotny.
Chlazení pudinku:
Pudinkovou směs přelijte do jednotlivých servírovacích misek nebo do větší servírovací mísy.
Nechte ji chvíli vychladnout při pokojové teplotě, než ji vložíte do lednice, aby alespoň na 2–3 hodiny ztuhla.
Ozdobení (volitelně):
Jakmile pudink vychladne a ztuhne, ozdobte ho nasekanými ořechy nebo pokapejte karamelovou omáčkou pro extra chuť.
Podávejte a dobrou chuť!
Nabírejte lžičkou porce tohoto lahodného a krémového mléčného pudinku pro lahodný a snadný dezert!
