Příprava ingrediencí:
Najemno nakrájejte 30 gramů zelené cibulky a 2 lžíce čerstvé petrželky. Dejte stranou.
Nakrájejte nebo rozemlejte 500 gramů kuřecích prsou na malé kousky. Vložte je do velké mísy.
Smíchání ingrediencí:
Do mísy s kuřecím masem přidejte 2 lžíce zakysané smetany a 2 velká vejce. Dobře promíchejte.
Přidejte nakrájenou zelenou cibulku, petrželku a 80 gramů strouhaného sýra mozzarella. Vše promíchejte.
Přidání suchých ingrediencí a koření:
Posypte 2 lžícemi mouky, solí a pepřem dle chuti. Přidejte 1/2 lžičky sušeného česnekového prášku a 1/2 lžičky papriky.
Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud se dobře nespojí. Směs by měla být mírně lepkavá, ale držet pohromadě.
Formování placiček:
Rukama nebo lžící vydlabejte části směsi a vytvarujte je do placiček o průměru asi 5–7,5 cm.
Smažení placiček:
Rozehřejte olej ve velké pánvi na středním plameni. Jakmile je horký, přidejte placičky do pánve.
Smažte karbanátky 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené. Dbejte na to, abyste pánev nepřeplnili; v případě potřeby smažte po dávkách.
Podávejte a dobrou chuť:
Vyjměte karbanátky z pánve a nechte je okapat na papírových utěrkách, abyste odstranili přebytečný olej. Podávejte teplé, ozdobené petrželkou nebo jarní cibulkou, pokud chcete. Vychutnejte si je jako hlavní chod s přílohovým salátem, rýží nebo zeleninou!
Tipy pro vaření
Zajistěte rovnoměrné propečení: Ujistěte se, že jsou kousky kuřete najemno nakrájené nebo dobře namleté pro rovnoměrné propečení. To pomůže karbanátům propečit se, aniž by se spálily zvenku.
Kontrolujte teplotu: Smažte na středním plameni, aby karbanátky byly zvenku křupavé a zevnitř zcela propečené. Vysoký plamen může způsobit, že příliš rychle zhnědnou.
Přizpůsobte si chutě: Nebojte se přidat další bylinky, jako je kopr nebo bazalka, nebo nahraďte mozzarellu čedarem či jiným oblíbeným sýrem.
Nutriční výhody
Vysoký obsah bílkovin: Kuřecí prsa jsou libovým zdrojem bílkovin, které pomáhají při budování a regeneraci svalů.
Bohatý na vápník: Mozzarella dodává dostatek vápníku, který je nezbytný pro zdraví kostí.
Nízkosacharidová varianta: Tento recept má relativně nízký obsah sacharidů, takže je vhodný pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou dietu.
Proč si tento recept zamilujete
Rychlý a snadný: Hotový za méně než 30 minut, ideální pro rušné pracovní dny.
Lahodně sýrový: Mozzarella se rozpouští v plackách a dodává jim lepkavý, sýrový střed.
Přizpůsobitelný: Snadno upravte bylinky a koření podle své chuti.
Potěšení pro davy: Ať už se jedná o rodinné večeře nebo setkání, tyto placky jsou vždy hitem!
Informace o výživě
Bezlepková varianta: Nahraďte mouku bezlepkovou moukou nebo mandlovou moukou.
Keto-friendly: S drobnými úpravami, jako je použití mandlové mouky, se tento recept hodí do keto diety.
Bez ořechů: Tento recept neobsahuje žádné ořechy, takže je bezpečný pro osoby s alergií na ořechy.
Proč tento recept funguje
Kombinace jemně nakrájeného kuřecího masa, mozzarelly a zakysané smetany vytváří vláčný a křehký karbanátek, který během vaření dobře drží pohromadě. Přidání vajec pomáhá spojit ingredience, zatímco mouka dodává při smažení mírnou křupavost. Koření a bylinky dodávají hloubku a chuť, takže každé sousto je lahodně uspokojivé.
Závěr
Tyto kuřecí karbanátky s mozzarellou se jistě stanou oblíbenými v celé rodině! Snadno se připravují, rychle se vaří a jsou plné chuti, takže jsou ideální pro jakékoli jídlo dne. Ať už se podávají s čerstvým salátem, rýží nebo jako náplň do sendviče, zaručeně potěší všechny u stolu. Upečte si je ještě dnes a uvidíte, proč si je můj manžel žádá každý den!
