Olivový olej nebo sprej na vaření pro fénování
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C.
Ve velké míse smíchejte nasekané krevety, pažitku, česnek, sójovou omáčku, sezamový olej a černý pepř. Dobře promíchejte, aby se chutě rovnoměrně rozložily.
Naplňte mělkou misku teplou vodou. Každý rolák z rýžového papíru ponořte do vody asi na 10–15 sekund, dokud nezměkne.
Na střed změklého rýžového papíru dejte lžíci směsi s krevetami.
Přeložte okraje přes náplň a poté od dna pevně srolujte, abyste vytvořili úhlednou rolku.
Rolky položte na plech vyložený pečicím papírem. Každou roládu lehce potřete olivovým olejem nebo postříkejte sprejem na vaření.
Pečte v předehřáté troubě 15–20 minut, nebo dokud rolády nebudou křupavé a zlatavě hnědé.
Před podáváním s vaší oblíbenou omáčkou nechte rolády trochu vychladnout.
Reklama
Varianty a tipy
Pro trochu pálivosti přidejte do směsi krevet špetku vloček červené papriky. Krevety můžete také vyměnit za vařené kuře nebo tofu pro jinou variantu bílkovin. Pokud dáváte přednost bylinnější chuti, zvažte přidání čerstvého koriandru nebo máty do náplně. Pro bezlepkovou verzi se ujistěte, že vaše sójová omáčka je bezlepková. Tyto rolády lze také smažit na pánvi pro jinou texturu, jen se ujistěte, že používáte nepřilnavou pánev a trochu více oleje.
