Jak je připravit
1️⃣ Příprava a předehřátí
Předhřejte troubu na 175 °C. Vymažte formu na 12 muffinů nebo použijte košíčky.
2️⃣ Smíchejte těsto
Rozpuštěné máslo, cukr a vejce prošlehejte do hladka.
Vmíchejte mléko, citronovou šťávu, kůru, vanilku a sůl.
Jemně vmíchejte mouku, dokud se vše nespojí.
3️⃣ Pečte do dokonalosti
Těsto rovnoměrně rozdělte do košíčků na muffiny (na ⅔ plné).
Pečte 20–25 minut dozlatova a do ztuhnutí (párátko by mělo vyjít čisté).
4️⃣Nechte vychladnout a vyleštit
Nechte 5 minut odpočinout a poté přendejte na mřížku.
Posypte moučkovým cukrem nebo přidejte polevu, dokud je těsto teplé.
Proč to funguje
Zázrak samovytvářející se kůrky: Vrstvy se během pečení magicky tvoří.
Světlé a vyvážené: Kyselý citron prořezává máslovou sladkost.
Lehké a lahodné: Nadýchaná textura s nádechem krémovitosti připomínající pudink.
Kreativní vylepšení
🌴 Tropické: Přidejte ¼ hrnku strouhaného kokosu.
🫐 Bobulová poleva: Před pečením lžící vmíchejte malinový džem.
🌾 Bez lepku: Vyměňte mouku za směs bez lepku v poměru 1:1.
🍂 Koření: Špetka skořice nebo kardamomu.
Tipy pro profesionály
Nejprve chuť: Před odšťavňováním nastrouhejte citrony – je to jednodušší!
Skladování: Uchovávejte vzduchotěsně 2 dny při pokojové teplotě nebo v chladničce.
Podávejte s: Čajem, šampaňským nebo kopečkem vanilkové zmrzliny.
Závěrečná myšlenka
Tyto mini zázraky jsou slunečnou a bezstarostnou pochoutkou – ideální na brunche, večírky nebo sladké povzbuzení. Jaká je vaše vysněná příchuť koláče? Podělte se níže! 👇🍋
