Jak připravit německý čokoládový dort na plátu
Předehřejte troubu a připravte formu: Předehřejte troubu na 205 °C a vymažte plech.
Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte mouku, bílý cukr a kakaový prášek.
Příprava mokrých ingrediencí: V malém hrnci přidejte vodu, máslo, tuk a německou čokoládu na pečení. Směs přiveďte k varu na středním plameni. Jakmile je hladká a důkladně propojená, nalijte ji do mísy se suchými ingrediencemi a šlehejte, dokud se nespojí.
Dokončení těsta: Mezi jednotlivými přidáními přidejte podmáslí, jedlou sodu, sůl, vejce a vanilku. Míchejte, dokud těsto není hladké.
Pečení dortu: Těsto nalijte do připravené formy na plech a rovnoměrně ho rozetřete. Pečte 20–22 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Před zdobením nechte dort zcela vychladnout.
Jak připravit polevu
Připravte základ: Ve středně velkém hrnci smíchejte odpařené mléko, žloutky, máslo, cukr a hnědý cukr. Hrnec postavte na střední plamen a přiveďte směs k varu, poté snižte plamen na minimum. Často míchejte a pokračujte ve vaření 10–12 minut, nebo dokud směs nezhoustne. Sejměte z plotny.
Přidání přísad: Vmíchejte strouhaný kokos, nasekané pekanové ořechy a vanilku.
Poleva a chlazení: Nechte polevu trochu vychladnout a poté ji rovnoměrně rozetřete na vychladlý dort. Před podáváním nechte dort 1–2 hodiny vychladit, aby poleva ztuhla.
Užijte si tuto klasickou čokoládovou pochoutku!
