Pro většinu z nás je jídlo o výživě, chuti a potěšení. Ale pro miliony lidí po celém světě se může i jednoduché jídlo stát smrtícím.
Nejlepší restaurace v mém okolí
Snědli byste něco, co by vás mohlo zabít? Pro většinu lidí je jídlo o výživě, ale po celém světě některé potraviny představují skutečné riziko smrti – přesto je lidé nadále jedí. Pojďme se podívat na 10 nejnebezpečnějších potravin na planetě a proč je lidé stále jedí.
Potravina s příměsí kyanidu
Maniok může vypadat jako nevinná hlíza, ale její kořeny a listy obsahují kyanogenní glykosidy, které se při konzumaci syrové nebo nesprávně zpracované rozkládají na kyanid. To může vést k otravě kyanidem, která způsobuje strumu, paralýzu a smrt.
Nejlepší restaurace v mém okolí
Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) zabije otrava maniokem ročně asi 200 lidí, což této kořenové zelenině vyneslo titul „nejsmrtelnější potravina na světě“.
I když je maniok riskantní, je záchranným lanem pro více než 800 milionů lidí v přibližně 80 zemích, uvádí WHO. Je odolný vůči suchu, snadno se pěstuje a poskytuje esenciální sacharidy. Při správném zpracování – namáčení, fermentaci, sušení nebo vaření – hladina kyanidu klesá, takže je bezpečný k jídlu. Pro mnohé to není volba – je to nutnost pro přežití.
Nejlepší restaurace v okolí
Smrtící lahůdka
Japonská lahůdka fugu se vyrábí z čtverouška, který obsahuje jed, který je „200krát smrtelnější než kyanid“, uvádí BBC. „Otrava tetrodotoxinem byla popsána jako „rychlá a násilná“, nejprve necitlivost kolem úst, poté paralýza a nakonec smrt. Nešťastný strávník zůstává při vědomí až do konce. Neexistuje protijed.“
Japonské ministerstvo zdravotnictví uvádí, že ročně je otráveno přibližně 50 lidí (většinou amatérů a rybářů) s několika úmrtími.
Navzdory nebezpečím je v Japonsku blowfish lahůdkou, často podávanou jako sashimi nebo v horkých hrncích. Smí ji připravovat pouze vysoce kvalifikovaní a licencovaní kuchaři, kteří zajistí, že toxické části (játra, vaječníky a střeva) budou pečlivě odstraněny. Mírný pocit brnění od zbytkových toxinů zvyšuje lákavost, díky čemuž je fugu vzrušujícím zážitkem pro ty, kteří rádi riskují.
Skrytý neurotoxin
Více si přečtěte na další straně
