Pokyny
Krok 1: Příprava náplně z mletého hovězího masa
Na velké pánvi na středním plameni přidejte mleté hovězí maso a nakrájenou cibuli. Vařte, dokud hovězí maso nezhnědne a cibule nezměkne, asi 5–6 minut. Sceďte přebytečný tuk.
Přidejte prolisovaný česnek a vařte další 1 minutu.
Vmíchejte kořenící směs na tacos a vodu. Vařte 3–4 minuty nebo dokud směs nezhoustne. Sejměte z ohně a nechte trochu vychladnout.
Krok 2: Sestavení kapesních tacos
Položte tortillu naplocho na čistý povrch. Do středu tortilly posypte malé množství strouhaného čedaru a mozzarelly. Na sýr lžící naneste část směsi mletého hovězího masa.
Přeložte boky tortilly směrem ke středu a poté přehněte spodní a horní okraj, abyste vytvořili uzavřenou kapsu.
Opakujte se zbývajícími tortillami, směsí hovězího masa a sýrem.
Krok 3: Příprava kapesních tacos
Rozpalte velkou pánev nebo grilovací plotýnku na středním plameni a přidejte 1 lžíci rostlinného oleje.
Vložte kapesní tacos na pánev spojem dolů. Smažte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé. V případě potřeby pracujte po dávkách a dle potřeby přidávejte více oleje.
Vyjměte upečené kapesní tacos z pánve a položte je na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby se okapal přebytečný olej.
Krok 4: Podávejte
Podávejte teplé kapesní tacos se sýrem, posypané nastrouhaným hlávkovým salátem, nakrájenými rajčaty, plátky černých oliv, nakrájenou jarní cibulkou a lžící zakysané smetany. V případě potřeby ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.
Tipy a poznámky k vaření
Výběr tortill: Použijte středně hrubé moučné tortilly, které jsou měkké a ohebné, aby se snáze skládaly. Pokud jsou tortilly tuhé, ohřejte je na několik sekund v mikrovlnné troubě, aby byly ohebnější.
Sýrová směs: Nebojte se použít svou oblíbenou sýrovou směs. Sýr Monterey Jack nebo pepper jack se také dobře hodí pro větší chuť.
Tip na plnění: Dávejte pozor, abyste tortilly nepřeplnili, mohlo by to ztížit jejich správné uzavření.
Varianty
1. Pikantní verze: Pro pálivost přidejte do směsi hovězího masa nakrájené jalapeños nebo špetku drcených vloček červené papriky.
2. Vegetariánská varianta: Pro vegetariánskou verzi nahraďte mleté hovězí maso černými fazolemi, fazolemi pinto nebo rostlinnou náhražkou masa.
3. Snídaňové kapesní tacos: Pro přípravu lahodné snídaňové verze těchto kapesních tacos použijte míchaná vejce, vařenou klobásu nebo slaninu a sýr.
4. Kapesní tacos s BBQ hovězím masem: Pro kouřový nádech vmíchejte do směsi mletého hovězího masa barbecue omáčku.
Často kladené otázky (FAQs)
1. Mohu si tyto kapesní tacos připravit předem?
Ano! Kapesní tacos si můžete předem sestavit a dát je do lednice až na 24 hodin. Až budete připraveni k jídlu, opečte je na pánvi dozlatova a dokřupava.
2. Jak skladovat zbytky?
Zbylé kapesní tacos skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Ohřejte je na pánvi na středním plameni, aby si zachovaly křupavou texturu.
3. Mohu kapesní tacos zmrazit?
Rozhodně! Každé nepečené kapesní tacos zabalte jednotlivě do plastové fólie a vložte do sáčku vhodného do mrazničky. Zmrazte je až na 3 měsíce. Vařte přímo zmrazené a prodloužte dobu vaření o několik minut.
4. S čím mohu podávat kapesní tacos s náplní sýra?
Tyto kapesní tacos jsou skvělé samotné, ale dobře se hodí i k mexické rýži, smaženým fazolím nebo k chipsům a guacamole.
Kapsové tacos s náplní sýra jsou zábavným a lahodným způsobem, jak si vychutnat všechny chutě klasických tacos v praktické formě do ruky. Křupavá tortilla, kořeněné hovězí maso a roztavený sýr vytvářejí chutné a syté jídlo, které se perfektně hodí pro každou příležitost. Přizpůsobte si náplně dle libosti a vychutnejte si toto snadno připravitelné jídlo, které se jistě stane oblíbeným v celé rodině!
