Postup
Příprava kuřete: Kuřecí prsa nakrájejte na malé kousky a dejte je do velké mísy.
Smíchejte ingredience: Do mísy s kuřetem přidejte strouhaný sýr mozzarella, strouhaný parmazán, vejce, majonézu, mouku, česnekový prášek, cibulový prášek, papriku, sůl, černý pepř a nasekanou petrželku. Míchejte, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Rozehřejte olej: Rozehřejte olivový olej ve velké pánvi na středním plameni.
Vytvořte placičky: Naberte asi 2 lžíce kuřecí směsi a vytvarujte z ní placku. Vložte ji do rozpálené pánve. Opakujte se zbývající směsí a placky smažte po dávkách.
Pečení placek: Placky smažte 3–4 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené. Vnitřní teplota kuřete by měla dosáhnout 74 °C.
Podávání: Placky vyjměte z pánve a nechte okapat na talíři vyloženém papírovou utěrkou. Podávejte teplé s vaší oblíbenou omáčkou.
Tipy na dokonalé kuřecí placičky
Najemno nakrájejte kuře: Pro nejlepší texturu kuře nakrájejte na malé, rovnoměrné kousky.
Nepřeplňujte pánev: Placičky smažte po dávkách, abyste zabránili jejich přeplnění a nerovnoměrnému propečení.
Použijte pánev s nepřilnavým povrchem: Nepřilnavá pánev nejlépe zabrání přilepení placiček a zajistí rovnoměrné zhnědnutí.
Varianty receptů
Pikantní kuřecí placičky: Pro pikantnější chuť přidejte do směsi 1/4 čajové lžičky kajenského pepře nebo pár kapek pálivé omáčky.
Kuřecí placičky s čedarem: Pro jinou sýrovou chuť nahraďte mozzarellu ostrým čedarem.
Kuřecí placičky s bylinkami: Pro extra chuť přidejte 1 lžíci nasekaných čerstvých bylinek, jako je tymián nebo bazalka.
Často kladené otázky
Otázka: Mohu místo nasekaného kuřete použít mleté kuře?
Odpověď: Ano, můžete použít mleté kuře, ale najemno nasekané kuře dodá plackám lepší texturu.
Otázka: Jak mám skladovat zbytky?
Odpověď: Zbytky smažených placiček skladujte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 3 dny. Ohřejte je na pánvi nebo v troubě, aby si zachovaly křupavost.
Otázka: Mohu tyto kuřecí placičky zmrazit?
Odpověď: Ano, uvařené kuřecí placičky můžete zmrazit. Nechte je zcela vychladnout a poté je vložte do nádoby nebo sáčku vhodného do mrazničky. Zmrazte až na 3 měsíce. Před podáváním rozmrazte v chladničce a znovu ohřejte.
Tipy na servírování
S omáčkou: Podávejte s rančovým dresinkem, česnekovým aioli nebo pikantní sriracha majonézou.
S přílohovým salátem: Pro vyvážené jídlo podávejte s čerstvým zeleninovým salátem.
V tortille: Vložte placičky do tortilly s hlávkovým salátem, rajčaty a pokapanou omáčkou pro lahodný tortillu.
Sýrové kuřecí placičky jsou všestranným a chutným pokrmem, který se snadno připravuje a jistě potěší všechny u stolu. Díky křupavému povrchu, šťavnatému vnitřku a sýrové chuti jsou tyto placičky skvělým předkrmem, svačinou nebo hlavním chodem. Vyzkoušejte tento recept a užijte si slanou dobrotu těchto lahodných placiček!
