Ve velkém hrnci rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni.
Hovězí maso osušte papírovými utěrkami, osolte a opepřete, poté přidejte polovinu masa do hrnce a opečte asi 4 minuty, v polovině pečení otočte.
Přendejte na talíř, přidejte do hrnce další 1/2 lžíce oleje a postup opakujte se zbývající polovinou masa.
Do prázdného hrnce přidejte další 1 lžíci oleje, poté přidejte cibuli, mrkev a celer a restujte 3 minuty, přidejte česnek a restujte ještě 1 minutu.
Zalijte vývarem, rajčaty, opečené hovězí maso, bazalkou, oreganem, tymiánem a osolte a opepřete. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum, přikryjte a duste na mírném ohni, jednou nebo dvakrát promíchejte, po dobu 30 minut.
Přidejte brambory a pokračujte v dušení pod pokličkou 20 minut (můžete také přidat zelené fazolky k bramborám, pokud máte rádi hodně měkké).
Vmíchejte zelené fazolky a duste ještě 15 minut, nebo dokud všechna zelenina a hovězí maso nezměknou.
Přidejte kukuřici a hrášek a duste, dokud se maso neprohřeje, asi 5 minut. Vmíchejte petrželku a podávejte teplé.
