Skořicový chléb je nadčasová klasika, ideální pro každou příležitost, ale obzvláště uklidňující na podzim. Teplá vůně skořice a čerstvě upečeného chleba, která se line domem, stačí k tomu, aby se každému sbíhaly sliny. Co dělá tento recept ještě lepším, je jeho jednoduchost a fakt, že pravděpodobně už máte všechny ingredience ve spíži. Pojďme se hlouběji ponořit do procesu a prozkoumat několik tipů a variací, které vám pomohou vylepšit váš zážitek ze skořicového chleba.
Ingredience:
Univerzální mouka: Tato všestranná mouka dodává chlebu strukturu.
Krystalový cukr: Dodává chlebu sladkost a pomáhá s hnědnutím.
Prášek do pečiva a jedlá soda: Kypřicí látky, které dodávají chlebu lehkou a vzdušnou texturu.
Skořice: Hlavní ingredience, která dodává chlebu teplou, kořeněnou chuť.
Sůl: Vyrovnává sladkost a zvýrazňuje chutě.
Podmáslí: Dodává chlebu vlhkost a mírnou štiplavost.
Rostlinný olej: Udržuje chléb vlhký a křehký.
Vejce: Spojují vše dohromady a přispívají ke struktuře chleba.
Čistý vanilkový extrakt: Dodává hloubku chuti a krásně doplňuje skořici.
Na závitek: Jednoduchá směs cukru, skořice a rozpuštěného másla vytvoří v celém chlebu lahodný skořicový závitek.
Postup:
Příprava: Předehřejte troubu a připravte si formu na chleba vymazaním a vysypáním moukou. Tím zajistíte, že se chléb k formě nelepí.
Míchání: Smíchejte všechny suché ingredience ve velké míse a poté přidejte mokré ingredience. Elektrickým mixérem šlehejte těsto několik minut, dokud nebude hladké a dobře spojené. Tento krok zajistí rovnoměrné rozložení ingrediencí a jednotnou texturu.
Nalévání: Přelijte těsto do připravené formy na chleba a pomocí stěrky uhlaďte povrch. To pomůže chlebu rovnoměrně se upéct a zabrání se hrudkám nebo hrbolek na povrchu.
Víření: Připravte směs na skořicový závitek a jemně ji posypte těstem v bochníkové formě. Nožem vytvořte mramorový efekt vmícháním směsi do těsta. Tento krok nejen dodává vizuálně atraktivitu, ale také zajišťuje, že každé sousto bude plné skořicové chuti.
Pečení: Vložte formu do trouby a pečte, dokud chléb nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Obvykle to trvá asi 50 minut, ale dávejte si pozor, protože teploty trouby se mohou lišit.
Tipy pro úspěch:
VIZ DALŠÍ STRANU
